料理店设计

当设计这个料理店之前，脑海里不由得浮现以下问题，宇宙有边吗？如果没有的话，你又如何知道它的膨胀或者收缩？可是如果宇宙有边的话，那么宇宙外面是什么？“宇宙”会不会也是个球球？那它漂浮在“哪里”和“什么”的里面？那个“什么”有边吗？如果有，祂的外面又是什么？祂会不会也漂浮在更大的“哪里”和“什么”里面？那个“更大”是什么……

这种无意义的“疯话死循环”大概只有我会一直追问吧。

在我们的潜意识里，“盒子”和“鱼”是没有任何关系的。把“盒子”和“鱼”放在一起，互相才有了参照。鱼在盒子中，鱼就有了边界；盒子里有了鱼，盒子的内部才显示了空间。二者形成了空间系统。

我喜欢英语里的一个说法：think out of the box。再大的盒子也是有边界的，就是说是有限的和确定的。相对盒子所放置的空间而言，盒子只是整体中的局部；而存放这个盒子的空间，也只是更大存在的局部而已。

让我们视线离开“鱼”，思想跳出“盒子”，一起探索和发现更多精彩。在枯山水的意境之中，将砂石看作缥缈无垠的整片海洋，零散点缀的石头视为大海中孤落得神秘岛屿，日式料理便在这样独特地域文化之中发展出其独有的意味。

本项目方案构思之中，设计师将“盒子”代替枯山水中的石，一块块大小不一的“盒子”散置在无尽大海之中，再将一种种饮食之趣，园林之美，匠人之心落座于不同的“盒子”内。食客顶着广阔星空在不同“盒子”之间或游或观，或饮或乐。在通过入口的曲折小径之时，便开启一段无垠星海的美食之旅。

项目名称｜太和一古料理·盒子里的“趣味”

项目地点｜江苏 泰州

项目面积｜400M²

设计公司｜度克设计·Duke Design

设计主创｜周 剑

设计团队｜邢成伟

施工团队｜尚美装饰 彭祥

项目摄影｜福鹿摄影