寿司店设计

大虎寿司严选店设计坐落于深圳前海万象，深圳设计公司E Studio设计团队选用天然材料如木材、石头、涂料肌理，使人通过他们的感官（触觉、嗅觉、听觉等）打开空间多维性以及更深刻的认知和体验。

设计师将大虎寿司“虎”的概念进行提炼（虎纹 / 皮毛/肌肉线条）并具象化，为了感官视觉上更具吸引力，根据提炼出来的元素做了一系列的设计。

设计师将大虎寿司“虎”的概念进行提炼（虎纹 / 皮毛/肌肉线条）并具象化，为了感官视觉上更具吸引力，根据提炼出来的元素做了一系列的设计。

一个空间一种强烈的剧场氛围

整个空间被划分为两个部分

分别是表演处与观看处

即舞台区域与观众席

寿司师傅作为舞台中的表演者

而就餐者则作为观众

整个餐厅厨房的设计作为重点主体

以大体块叠级和强烈纵深感的效果

营造出剧场的氛围感

日语中 板前 这个词指的是站在料理台后面

在客人面前料理的厨师

在以前的日本是没有这个称呼的

直到割烹料理出现

其形式为客人坐在厨师面前

厨师当面献艺

造型富有张力

同时光从叠级造型的缝隙中

渗出照亮环境

虎狩猎猎物的习性-不吃腐肉

强调新鲜质量上乘

当季渔获 冰鲜空运

空间同样塑造和强化大虎形象记忆点

自然拼接的胡桃木使用在餐桌及家具

墙地面都选用相对粗犷的肌理材质

老虎的毛色虎纹的元素

也采用了与之相配的色彩

给人第一印像生猛的感觉

将剧场大体块裁掉一角

然后将VIP包厢区域嵌入进去

作为整个空间非常重要的一个区域

以半开放的方式

坐落在整个空间最显眼的位置

同时与厨房体块形成一个整体

卡座区域被放在靠里面的位置

以保证一定的私密性

因为层高很高

要保持私密性和安全感就需要降低层高

所以在不打破原有层高的基础上

在卡座上方添加了一个简单的体块

同时也是大虎LOGO投影灯的背景

设计师想让这个空间在商场中具有冲击力

剧场式的体块希望能将顾客的目光聚集于此

SUSHI TAIHOOO 大虎寿司一贯如此

本案是对日式料理店的新挑战

风格上把野兽派建筑风格与日式审美相融合

材质上对自然材料的重视

强调独特氛围感与空间体验

功能上板前与回转寿司的结合

打破人们对于回转寿司店铺的固有印象

– 项目名称 –

SUSHI TAIHOOO大虎寿司

– 设计机构 –

E Studio壹所设计

– 主创设计 –
范君健 周炫焯

– 设计团队 –
郝星云 郭超

– 物料设计 –
邓嫦怡

– 项目面积 –
150㎡

– 项目地址 –
广东 深圳

– 项目摄影 –
谭汇韬