旧厂房改造有机再生农业的社区农贸市场兼餐厅设计
Jun 2 , 2025 |
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丰收之家是一个社区农贸市场兼餐厅设计,为一座 former cattle slaughterhouse 注入新生,将其改造成充满活力的当地再生食品中心。该项目支持巴利阿里群岛小型可持续食品系统,连接食品生产的每个阶段 —— 从种植、加工到分销和社区聚集。空间采用天然材料设计,注重能源效率,吸引公众参与,颂扬共享的美食体验。
设计保留了建筑的原始平面布局,但将其重新诠释为一个 “新陈代谢系统”:新鲜收获的农产品通过装卸区进入,流经不同但相互连接的空间。这些空间旨在为每个阶段增值。
食品分销和加工厨房作为私人商业区域运营,而农场商店和品鉴室则向公众开放,邀请游客接触当地生产的食品。这些公共空间由一个新庭院连接,庭院内设有种植的公共休息区。
建筑设计的核心是对能源效率的承诺。外墙包裹着由 Diathonite Evolution 制成的 “隔热层”—— 这是一种由石灰、软木和粘土组成的天然材料复合材料,可增强建筑的隔热性能。屋顶由压缩木纤维板建造,顶部覆盖直立锁边锌板。这种设计不仅提升了建筑的能源性能,还能收集每一滴雨水,通过地下系统输送回农场,滋养为建筑提供食材的作物。
屋顶还安装了 100 多块太阳能电池板,发电量高达 70 千瓦时。夏季,建筑产生的能源超过消耗,剩余电力可售回电网。屋顶北侧设有天窗,让自然光充满关键区域,减少白天对人工照明的需求。
丰收之家是 Juntos 农场农业基础设施大规模改造的鲜活实践证明。它为改造工业空间以支持当地再生食品系统的发展提供了案例研究 —— 这是客户和设计团队共同的愿景,旨在激发一场更广泛的、由社区驱动的本地农业运动。