五百公斤的卡拉托罗石，3米x1.5米的不锈钢板，50毫米厚的西班牙胡桃实木。厚度这个词可以定义这个建议和材料的 “原始 “存在，负责建立其友好的氛围。五块大石头，似乎漂浮着，构建了一个波动的 “岩浆”。

空间，与抛光的钢一起，在这些石头之间向无限延伸，仿佛一旦进入这个场所，你就会失去自我，超越它的极限，逃向虚无。虽然，你甚至没有尝试…… 这些强大的石块，除了衔接空间外，还把你带到心脏，隐藏结构元素，并包含餐厅工作所需的所有机器。多年来，这个餐厅的 “洞穴 “被改造成一个 “魔盒”，然而，它保持了这个地方的 “灵魂”。

在一栋19世纪末的建筑中，对其外墙的干预，没有保留任何计划，这几乎是考古学调查的结果，以发现其起源。在整个历史过程中，该建筑的外墙经历了不同的干预，该行动旨在重新建立最接近原始建筑的样子。

外墙已经被清理掉了外来元素，空洞已经按照旧的木制平台的痕迹进行了修复，失去的山体已经按照建筑的规律进行了重建，并且铺设了石灰砂浆，值得恢复建筑的基础。

通过这种方式，外墙恢复了原来的规划，并且更接近其建造时的巨大外观，恢复了原始形象的力量，以及开口的细长性，这是阿利坎特历史建筑底层的特点。

在这个方案中，工作被称为 “工厂”，每天不断地在原地与各行业进行即兴创作和解决，绘制细节，调整布局，并比较样品。令人激动的日常工作，一个没有最终图像的项目，为什么有最终图像？这个过程是承诺的，建筑是人性化的，所以每块石头都有它的名字。

这些材料都有自己的生命和身份：每一块石头、每一块钢板、每一块木板……它们中的每一个都在现场进行了精确的测量，并画出模板，进行切割，然后在现场找到它们的位置。每一个细节都在一个没有明显细节的作品中得到了照顾。

一个没有扩散器的技术天花板，没有扬声器，没有探测器，以及一个由吹制玻璃制成的 “夜猫子 “照明，有存在感，但随后就消失了。一旦坐到餐桌前，所有这些都消失了，这样我们就可以专注于美妙的汉堡包了。