酒庄设计

约瑟夫”–库克位于安博奈的新香槟酿造厂–将于2024年4月交付使用，与AW2于2017年交付使用的兰斯库克家族之家项目相辅相成，相得益彰。在这两个项目中，目标都是讲述一个杰出香槟酒庄及其世界的故事，向其历史致敬，并引导其走向未来。

在安博奈，对这一丰富传统的两个新方面进行了探索：迷人的香槟酿造过程，以及库克致力于和谐融入安博奈村、展示当地风土的承诺。约瑟夫 “是为了向香槟酒厂的创始人约瑟夫-库克（Joseph Krug）致敬而命名的，其设计目的是在一座现代化、功能齐全的建筑内重组和集中酿酒活动，为员工提供舒适的工作环境和最佳条件。其目的是展示香槟酒厂的工作，使其与自然和人文环境完全和谐。

该项目有两个大中庭，容纳了新的酒窖，其弧形造型和铜色色调将建筑与周围的城市和葡萄园融为一体。建筑的布局体现了这种双重性。在面向葡萄园的一侧，磨石墙、广阔起伏的地形和新建的花园交相辉映，将中殿置于绿色的环境中。在面向村庄的一侧，设施的工作庭院通向巴朗库尔广场，周边围栏的精心设计展示了 “K “型图案，突出了香槟酒的精致。在酒窖里，人们会发现库克酒庄的与众不同之处：在橡木桶中陈酿葡萄酒，以及其独特的香槟酿造工艺，从而使香槟酒在该地区的原生态景观中得到最完美的表达，在过去的历史中得到巩固，并与今天的活力相得益彰。

约瑟夫 “项目为库克历史悠久的安博奈葡萄园（Clos d’Ambonnay）及其活动提供了一个全新的视角，并与村庄重新建立了联系。它的位置和朝向反映了该项目在葡萄园和村庄之间建立联系的目的。因此，该项目的两个弧形屋顶与橡木桶的曲线相呼应。屋顶 “停靠 “在一个平台上，象征着项目与场地的渊源。为了保护庭院，轻质织物顶篷将酒窖连接起来。中央建筑通过其几何形状和布局将自己与酒窖的体量区分开来。这种组织方式在村庄一侧创造了一个工作空间，工作庭院通向巴朗库尔广场，而葡萄园一侧则是花园，与 Clos 相连。建筑体量的几何形状使大部分空间都有开阔的视角和自然采光。

从村庄望去，建筑拥有一个宽阔的庭院和面向巴朗库尔广场的独特城市立面。从葡萄园望去，建筑显得更加水平，不那么突出，充分利用了自然地形的地貌，使建筑部分嵌入克洛斯山一侧。在这里，一个露台提供了一个接待和品酒区，可以俯瞰葡萄园。建筑风格既现代又精致，同时也与场地规模相一致，与当地环境完美融合。作为项目的核心，安博奈酒庄（Clos d’Ambonnay）依然保持原貌。在两个酒窖之间是一个俯瞰 Clos 的花园，其设计是葡萄园与建筑之间的缓和过渡。在项目的另一侧，重新开发的庭院集中了从外部可见的大部分业务。

两个大殿的屋顶由层压木结构制成，外覆铜色纹理铝板。在中央区域，庭院由拉伸的帆布顶棚覆盖。整个底层由预制墙组成，墙面采用纹理粗暴的混凝土饰面。村庄一侧的酒窖正面由两块大型金属 “K 形图案 “科顿钢板覆盖。整体色调与周围环境相匹配。铜色与当地的屋顶瓦片融为一体，而深褐色的细木工板则与周围的景观相呼应。

该项目获得了 “优秀 “级的高环境质量（HQE）认证，以表彰建筑的良好实践和可持续发展特性。香槟酿造厂采用可再生能源：空气热泵和自由冷却系统，从而限制了空调的使用。此外，还采用了新的操作方法，通过对酒窖进行湿热管理，大大减少了用水量。

材料的选择、高性能的隔热材料和自然采光都有助于将能耗降到最低。香槟酿造中心还为所有阀门和照明设备配备了移动探测器。为限制阳光直射酒窖，酒窖设计了许多建筑特色，包括加长屋顶和安装百叶窗。该建筑获得了 “优秀 “的高环境质量认证，其材料、高性能隔热材料和自然采光都体现了严格的环保理念。所有这些因素都有助于最大限度地减少和优化能源消耗。此外，该建筑不消耗任何化石燃料。