拥有不同自然景观形成有机协调的酒庄设计

2017年，我们第一次与客户会面，讨论设计一座酒庄建筑的可能性，同时也是为了生产有机油，这些有机油是在加泰罗尼亚 Les Garrigues 地区的 Cuadrat 山谷庄园周围 70 多公顷的土地上收获的。

<<如果让我在这里为自己建造，我想我会用玻璃建造，因为所有的景色都是如此美丽，以至于很难决定哪种景色更可取>>密斯先生在谈到《路德维希-密斯批判书目范-德尔-罗厄》中记载的法恩斯沃斯之家时说道。

这里并不是一个非常有名的地方，但由于拥有不同的橄榄树田、森林和石头梯田，这里形成了独特的丘陵景观。这些梯田是用天然石块（同一地貌的石块）砌成的，以便在这种倾斜的地形上开垦土地。

榨油厂选址在一座由残留梯田形成的小山上，几乎没有开发的可能性，石墙的状况也很差。不过，在山顶上，有两块岩石群非常显眼，它们具有雕塑般的特征，并能衬托出美景。从上面的平台上，我们不仅可以看到整个农田，还可以看到 360º 的壮观全景。

一旦选定了地点，我们就意识到所面临的挑战不仅在于设计一个建筑参考，以促进优质、生态和创新石油的生产。在很大程度上，它还包括设计一个不改变这一景观和环境的世俗价值的项目。

为此，该项目采用了两种不同的策略。一方面，通过错落有致的项目布局，将 90% 的建筑隐藏起来，使其与原有的露台相适应，并恢复石墙，现在石墙已被改造成油坊的外墙。

因此，建筑的大部分都被掩埋起来，按照莱斯加里格橄榄田古老农业梯田的模式消失了。屋顶变成了可游览的绿地，种植着本地植物和橄榄树，而干石外墙则平行分布在不同的层面上，以适应原有的地形。

另一方面，其余 10%的建筑也与众不同。它是磨坊（生产空间和办公室）的补充体量。这里是接待空间，您可以在此购买和品尝该物业生产的美食产品，也可以在此开始建筑内部的导游之旅。接待亭位于山顶，在两座现有的雕塑岩石群之间，可以欣赏到全景。它是唯一可见的体量，并成为一个地标性建筑，其独特的轻质结构力求保持中立，以免与周围的岩石形成竞争。

这一新空间避免了任何国内参照，其设计以有机形状为基础，使其自身适应划定其界限的两组岩石的形态。这种独特性具体体现在混凝土屋顶上，其弧形周边吸取了自然环境的形状；玻璃立面没有任何平行面，让我们可以欣赏到令人难以置信的 360º 全景。

在建筑材料方面，该项目追求与环境的协调、融合和尊重。为此，建筑使用了 Km0 天然材料，这些材料都是在建筑施工之前从山上清空的废料。100%的石墙都是在同一工程中挖掘出来的，就像植被覆盖的泥土一样，用本地植被完成。

同时，为了减少不必要的二氧化碳排放，我们减少了可有可无的材料的使用，我们利用挖掘出的岩石的承重和机械性能，让它显而易见。这一点非常重要，因为岩石的严酷性不仅是该项目的独特建筑元素，而且利用山体本身的热惯性，创造了冬暖夏凉的 18ºC 稳定环境。因此，我们保证了有机食用油生产的最佳条件，并大大减少了主动冷却系统的消耗。