啤酒餐厅设计

Le Relais Boréale 啤酒吧兼餐厅设计是位于蒙特利尔 Mile-Ex 街区的啤酒爱好者的聚会和品酒场所。 这是魁北克小型酿酒厂先驱 Les Brasseurs du Nord 的归乡之旅，该公司 35 年前在该市酿造了第一批 Boréale 啤酒。 希望将其循环方法转化为该项目，他们请来了几个街区外的 L’Abri 团队，设计一个突出生态责任和当地专业知识的独特场所。

该小型酿酒厂位于 Fabrik8 建筑群内的一个角落空间，这是一栋经过 WELL 认证的建筑。 L’Abri 设计的项目将一个由混凝土和玻璃制成的商业套房改造成一个高效的啤酒厂和一个可容纳 60 人的温馨餐厅。 该布局通过在包含啤酒桶的冷室上方创建一个夹层来利用双高位置。 不锈钢发酵罐位于顶部，在巨大的橡木框玻璃墙后面可以看到全景。 这一策略优化了生产空间，突出了金属罐和日夜的酿造活动。

在品酒室一侧，柜台的圆角柔化了线条，让顾客以友好而流畅的方式坐下。 这个有16排水龙头的长吧台是进入啤酒厂的欢迎点。 走向酿造室，游客会发现一张深蓝色的大桌子，这是 Boréale 的标志性颜色。 在项目的核心，这件独特的家具通过唤起 Biergarten 的传统邀请人们见面和分享。 室外露台将啤酒厂的活动延伸至街道。

使用原生木材、当地花岗岩和石灰灰泥等天然材料以及柔和的灯光，有助于营造温暖的餐厅氛围。 精选的大型植物，伴随着一堵攀缘藤蔓墙，让人想起北方森林，有助于创造一个有机的、人文的和社会的环境。

该小型酿酒厂提出了一种对生态负责的方法，已与一家公司合作，该公司从酿造残留物中回收用过的谷物，将其转化为当地面包店的面粉。 酿造罐和材料也是二手设备。 该设计尊重这一担忧，并优先考虑本地制造和采购。 L’Abri 和 Construction Modulor 的设计建造团队周围都是来自社区的工匠，他们在创造独特的家具和照明方面拥有相同的价值观。

Studio Botté 以升级再造元素创作发光作品，其设计和制作的作品重复使用了来自蒙特利尔市的旧灯柱圆顶和酒瓶等元素。 桌椅是木工Inat的手工创作。 蓝色家具和户外长椅的木材来自 Bois Public，这是一家从倒下的蒙特利尔白蜡树中回收和再利用木材的组织。 最后，柜台的花岗岩来自距离市区不到 3 小时车程的采石场。 Relais Boréale 及其超本地化设计因此成为该地区新的本土旗舰店。