餐厅设计

Beef Club 餐厅设计是位于沃尔夫斯堡大众汽车集团总部汽车主题公园 Autostadt 的一家深受喜爱的餐厅的全新设计。新的设计为不同的氛围提供了两个不同的餐厅：前厅是一个欢乐的社交区，可以俯瞰室外露台；后厅是一个优雅的私人区，小团体可以在这里聚会庆祝或享用更私密的餐点。酒吧的中心是在烤架上烹制食物的舞台–牛肉俱乐部的菜单上既有烤肉，也有蔬菜。开放式的砖砌壁炉位于每个人都能看到的地方，让人联想起在共同进餐时，壁炉所散发出的古老力量。

餐厅菜单的主题是 “火与盐”，因此在室内设计中，建筑材料也是根据这一主题选择的。厨房的开放部分是用砖砌成的。炉台由三种烧制砖块组成–不同规格的上釉和无釉砖块。砖格栅从平台上生长出来，形成一个相互关联的体量组合。在室外，砖块成为露台的地板和嵌入式长凳。轻质金属凉棚形成了一个框架，构成了室外房间。盐也被用作建筑材料。砖砌基座上摆放着一大块实心盐，作为展示用桌；餐桌则由木材制成，这些木材经过盐腌处理，呈现出独特的颜色和纹理。整个空间由一个个互不相连的房间组成，色彩斑斓，令人愉悦。

该项目的理念是将古老的技术与现代的科技相结合：用火烹饪与人类的历史一样悠久，但在一个大型复杂的现代建筑中进行烹饪，则是将最古老的技术与现代的技术相结合。这个简单而古老的想法就是用火和盐做饭吃，但要在一个拥有最先进技术基础设施的大型建筑内安全地进行。

该项目遵循可持续发展的最基本原则–尽可能地节约，因此新餐厅从根本上重新利用了现有空间中尽可能多的建筑材料，以限制拆除，包括地板、墙壁、照明装置和技术装置。该项目在社会可持续发展方面也具有重要意义–餐厅过去是千篇一律的 “高雅 “餐厅，但经过精心重新设计后，新餐厅变得明亮、开放，对沃尔夫斯堡社区更具亲和力和吸引力，邀请整个社区走进校园。