面馆设计

这家悄然生长出的新派面馆设计,由米其林餐厅的华裔女主厨孵化而成。Noodlology,即(noodle)+(ology),展现了主厨对面条风味如学科般的钻研及玩味——保持中国拉面质感的同时,融合各国优秀的风味。“融合”不仅是“里面”需要思考的课题,也是我们设计的出发点——在都市气息与市民烟火中,如何置入一个关于面条的实验室?

因为位于机电院的最里面,所以业主将这家面馆命名为“里面”。项目靠近北京机电院南门,周边是北京三环内常见的旧城居住区。与北侧机电院浓厚的商业气氛相较,“市民烟火”才是周边蔓延的主调:穿梭赶路的民工、放学奔跑的学生、树荫下乘凉的老大爷……

Noodlology坚持,伟大的风味应该拥抱群众。MARS希望营造一种城市厨房的氛围,鼓励室内室外的交互,强调从内到外的层次感。对内,设计抛去传统繁杂的装饰语言。深色地面和浅色墙面的水磨石相互映衬,单元构架的金属马扎灯与阵列布置的原木小座椅上下呼应。室内一侧采用了整块的镜面设计,镜像了“里面”的世界,延展了空间的旅途。

室内环境为就餐的顾客提供了三种不同的空间选择体验:或坐在折叠窗边拥抱充盈的烟火气,或与三两好友坐在长桌下谈笑风生,亦或是依靠墙壁享受安逸的独处时光。“里面”的情景,是忙碌的都市人卸下了生活的面具,脱下沉重的包袱,纯粹而真挚的生活场景。直观且纯粹的体验,极简且精致的空间,仿佛折叠了城市的繁华,以一种虚幻的形象折射在镜中的世界。

项目名称:“里面”餐厅
设计单位:星球建筑事务所
设计时间:2022.02 – 2022.04
项目位置:三里屯机电院,北京, 中国
建筑面积:79平方米
主持建筑师:马宁
项目负责:谭梓枫
设计团队:朱克,杨佳欣,赵嘉蕙
灯光设计:陈梦婷
灯具:蔡烈超工作室
摄影:Wen Studio
特别鸣谢:STUDIO 9