从风土人情中汲取灵感破旧石头谷仓改造餐厅设计

总部设在伦敦的fardaa将一个废旧的玄武岩谷仓创造性地重新利用为餐厅，为一个沿海社区提供有价值的社区资源。Croft 3标志着fardaa完成的第一个项目，并体现了该工作室对地方、手段的经济性以及社会和环境责任的态度。

克罗夫特3号位于穆尔岛的一个沿海地区，隔着图斯湖海湾俯瞰附近的岛屿乌尔瓦。苏格兰偏远岛屿的特点是由旅游业和被称为Crofting的小规模农业支持的紧密社区。客户Jeanette Cutlack于2019年在该岛南部购买了一个废弃的Croft，以扩大她繁忙的当地餐厅，该餐厅以前是在家庭厨房里经营。该餐厅的所有肉类和鱼类都来自岛上，并制作岛上唯一的商业化羊杂碎。珍妮特有计划让农庄重新投入使用，直接为餐厅提供肉类和蔬菜。

该项目位于倾斜的地块上，将一个破旧的石头谷仓改造成一个餐厅，并与一个新的木质结构的扩展部分相连，其中包括门厅、厨师厨房和访客设施。克罗夫特3号由两个偏移的坡度体量定义，与海湾对面的乌尔瓦的双山景观相呼应，其设计使两者都不屈从于对方。对比鲜明的屋檐–一个是石制的，一个是木制的–从当地的风土人情中汲取灵感，无论从哪个方向看，都能看到强烈的轮廓。

游客从上面的道路和后面接近餐厅，建筑的长长的黑色屋顶显得比大海和Ulva更低。下降到入口处，景观变得隐蔽，因为建筑是通过一个低矮、亲密的门厅进入的。在那里，人们转身进入一个高大、明亮的走廊，然后再次转身，穿过一个深深的压缩门洞，进入一个大餐厅，可以看到大海、海湾和远处的岛屿的壮观景色。这种接近和进入的顺序是为了提高空间感和与外部景观的联系，首先将游客与环境的规模和宏伟性分开。

现有的结构已经用石灰砂浆和从原石结构中抢救出来的玄武岩进行了修复。在头顶上，由松木椽和胶合板组成的裸露木质天花板为高大的开放空间增添了温和的温暖。为了减少热量损失，厚厚的建筑围护结构被现有的和新的开口所点缀。门窗被深深地镶嵌在墙内，保留了原有的开孔外观，而新的窗户则与外墙面齐平，以追溯原有建筑的形式。

克罗夫特3号的内部装修是由简单、原始的材料定义的。在餐厅里，美国白蜡木地板与原始石膏墙的柔和鲑鱼色调相辅相成，这种低成本的质感餐饮背景可以捕捉光线，并在一天中不断变化。高大的白漆踢脚线和门围与这些更多的色调形成对比，并在人流量大的地方提供坚固的表面。餐厅里摆放着回收的法国咖啡椅和酿酒师的长椅，以及在岛上用一棵道格拉斯杉木制作的长条形公共餐桌。