料理店设计

日料店如果一味地营造文化氛围,往往会导致不能引起国人的共鸣。大量复制、堆砌日本传统元素,更是与日料文化中最重要的人文情怀和匠人精神背道而驰。共鸣是文化的转译,而不是元素的堆砌。
HOMURA 焱铸,此次的全案设计中,我们尝试将品牌专注而坚定、平静而富有生机的特征,结合东方特有的禅意,传达给顾客。

“好战而祥和,黩武而好美,傲慢而尚礼…”鲁思·本尼迪克特用“菊”与“刀”来象征日本人的矛盾性格,而正是这种矛盾的共生赋予日本文化独特的美,空间也一样。

我们依托场地形状,用舒展的曲线、秩序的格栅建立动态的平衡;用日式建筑标志性的檐下空间,模糊室内与室外的界限,让开敞与封闭共存。矛盾的平衡与共存衍生出无限生机与耐人寻味的意境,这也是禅意的来源。

⽯、⽊、铜、铁,空间⾥克制的材质表达,是⽤有限的物质,引导⽆限的精神展开想象。或是粼粼⽔波、或是他⼭之⽯,以物喻景的“枯⼭⽔”是禅的另⼀种重要表征。

品牌视觉灵感源于业态的特征“铁板、割烹”的运动过程,取漆红⾷器之⾊,⼆元平衡的状态赋予品牌更多维度的释义。将“焱”再做传承,衍⽣家族式徽章,将徽章衬垫于空间格栅后,制造独特的视觉空差,宾客进店时视线被遮挡,离店时视⾓反转,家徽显现。整个建构流程性的体验规划使产品、品牌、空间三者巧妙融合,不与⼈扰,却同⼈合。

⼈造⽽⾃然的空间,庄重却近亲的氛围,疏离但真切的联结,HOMURA焱铸以⽭盾的共存传递东⽅禅意,摒弃繁复的装衬与修饰,探寻料理世界的内核。⽆⼭⽆⽔,却有风来。

项⽬名称 | 焱铸HOMURA

设计机构 | 朴开⼗向设计事务所

设计总监 | 熊天宇 张筱锴

设计团队 | 陆宏达 冯程程

硬装深化 | 集向深化

项⽬地址 | 湖北省 武汉

项⽬⾯积 | 500平⽅⽶

完⼯时间 | 2022年4⽉

摄影 | 张筱锴

材料 | ⽔波纹不锈钢,PU⽯ ⽊饰⾯ 车刻玻璃

⽹址 | www.puresdesign.com

邮箱 | puresdesign@126.com