餐厅设计

BWM Architekten设计公司对餐厅进行了重新规划。一进门，客人就会发现自己身处一个舒适的、类似于休息室的区域，这里有高高的座椅和一个壁炉，同时也将休息室和用餐区分开。餐厅的亮点是一个位于中心位置的6.4米长的柜台，它有一个圆形的不锈钢工作面，上面覆盖着深色的橡木镶板–这是顶级厨师的完美舞台。

厨师的舞台
客人们可以看到米歇尔-科尔姆创造他的菜肴。一个步入式冷藏酒柜是房间尽头的抢眼之处。它前面的帘子可以打开或关闭，这也是对剧院灵感概念的另一个点头。照明可以根据所需的气氛或场合进行调整和调暗。

Michael Kolm拥有Gault Millau颁发的两个奖章，并且是JRE-Jeunes Restaurateurs（欧洲年轻餐馆老板协会）的成员。重新设计他的Bärenhof餐厅的目的是为了创造一个配得上这位顶级厨师的舞台。

将自然带入室内
这个130平方米的空间所营造的氛围反映了起伏的瓦尔德维尔特地区–正如其提供的美食一样–自然环境渗透到餐厅中。大窗户提供了广阔的景观视野，同时也是舒适的座位。

这一概念也体现在颜色和材料的选择上，也就是对比的作用。例如，窗帘是浅色的，地板是浅色的木头，而桌子是深灰色的；用于照明的流动织物与（不锈钢）架子的清晰几何形状交替使用。薰衣草色系的椅子和坐垫给整个空间带来了一抹色彩。

当所有这些元素组合在一起时，最终的结果是一种温暖、舒适的氛围。外部区域，包括一个露台和一个新的小卖部，将在下一个施工阶段跟进。