居酒屋设计

“这里不仅是一家小酒馆或另一家寿司店，确切的说是居酒屋”。分配设计的任务是创建一个独特的日本风格的机构，为满足马丁和玛吉塔的想法而量身定做。这个概念位于Průchodní，一条就在布尔诺历史中心的短街，类似于东京的狭窄街道。

JUNG Architekti的目标是重现Izakya的氛围–传统的日本酒馆和美味的食物–这意味着没有极简主义或简单的内部装饰，而是用多种类型的灯光和不同高度的椅子营造出多彩、对比强烈、充满活力的环境。

任务的一部分是一张可容纳约8人的中央桌子，它还将用于另一个目的–寿司课（10个站立者）。此外，由于桌子的可变性，还有适合情侣的地方，但也有较大的封闭式团体。

在一个相对较小的空间里，顾客可以体验轻松的娱乐，分享食物，喝清酒或更悠闲地品尝日本菜单。内部应该充满友好的，几乎像家一样的居酒屋气氛，布尔诺当地人可以在工作之余去那里放松，吃晚餐和喝饮料–就像日本 “工薪族 “那样。

该机构提供了一个非常有结构性的空间，有不同的楼层高度、天花板、弯曲的墙壁和面向街道的大窗户。任务的一部分是包括一个带有寿司准备区的主吧台，用餐区A，用餐区B，以及一个日本杂货店的区域。

这个概念建立在结构化空间的多样性上，并没有试图将其束之高阁或简化。它利用了现有的可能性，创造了一个充满色彩、形状、舒适的角落、有趣的灯光和诱人的材料的环境。

这是一个丰富多彩的日本复古风格，墙壁上使用了海报，酒吧上方的霓虹灯，金属细节上的红色油漆，用餐区B的彩色片状地板，以及亲密但同时又是公共的吧椅座位，等等。

用餐区A、B和杂货店之间的主要连接点是天花板上的一幅旭日旗形状的画，在历史上，日本渔民在捕鱼时将其作为好运的象征。这幅画覆盖了居酒屋的主要区域，我们希望它不仅能给玛吉塔和马丁带来好运，也能给前来享受美味日本食品的客人带来好运。

所用的木头材料有一个中等偏深的灰褐色阴影，以使饭菜在来自日本的手工陶瓷上显得更加突出。中央的桌子在中间有一个较低的圆形开口，里面将放置反映当前季节的插花。

室内使用了复古的波普艺术元素–带有日本70年代商业海报的墙纸，红色的铁器，与岛上传统的诺伦织物形成对比，木质隔墙上的手工雕刻Kumiko技术，以及经过轻度处理的实木，随着时间的推移将继续生存和呼吸，符合日本的wabi-sabi原则，即美的短暂性。

▼居酒屋设计图纸

▲居酒屋平面图纸

▲居酒屋立面图纸

▲居酒屋空间分析图纸