餐厅设计

坐落在瑞典最大的葡萄园之一阿斯塔德-温格德（Ästad Vingård）起伏不平的田野上的一颗孤独的钻石，Restaurang ÄNG是一个不寻常的美食体验，吸引了所有感官。这家部分位于地下的米其林星级餐厅，在郁郁葱葱的田野中间有一个壮观的玻璃屋入口，由Norm Architects设计，日本Karimoku装修，在建筑、食物、葡萄酒、室内装饰和艺术之间创造了一个刺激的相互作用，使19道高级美食体验得到平衡和和谐。

ÄNG的体验甚至在你踏入餐厅之前就已经开始了–走过郁郁葱葱的草地，蜿蜒的小路两边都是庄稼和青草，把客人带到闪闪发光的玻璃房，它是对温室的现代和精致的诠释，从里面翻出来。它的内部是铁制结构，就像一个棱镜，矗立在田野中间；完全是尖锐和光滑的，与周围环境相映成趣。

新的ÄNG餐厅的名字来自于周围的草地，它既探索了瑞典景观的表面，也探索了其深层的部分，因为湿地的南面景观使其更加平静。

靠近玻璃房子，前面的一个小草药园披露了你即将进行的烹饪体验的当地感和方法。一个保护性的树篱显示了附近湖泊的有限一瞥，但允许你保持对你所在之处的关注。

作为ÄNG与周围自然界紧密联系的一个微妙指标，当你拉开厚重的玻璃门，继续旅行时，外面的石头地板继续在里面。当您走过一个开放的厨房，里面有一个接地气的石头柜台，以及具有有机语言形式的定制艺术品，玻璃房子给人的印象是轻盈和茂盛。当你坐在由日本Karimoku设计的精致的休闲家具上时，有明显的木工细节和柔软的软垫，同时还有一种坐在田野中间的感觉，头顶上只有晴朗的天空，很明显，这个空间居住在自然和文化之间的相互作用上，捕捉到了这个独特地点的精神。

七个具有有机设计语言的木石雕塑是由挪威天才艺术家安德斯-普费弗-格扬格达尔（Løvfall）定制的。他从多年的芭蕾舞世界中获得灵感，与建筑师和设计师合作，利用形式感将天然木材和石头变成感性而富有表现力的雕塑。

当工作人员开始滗清当地的香槟，并呈上用自家农产品制作的令人震惊的开胃菜，让你坐下来简单地享受这4,5个小时从每天的喧嚣中暂停的时间，太阳正慢慢地从草地上下来，成为晚上平静而不断变化的背景。

由于对永恒美学的共同信念和创造满足日常需求的产品的雄心，我们开始与设计工作室Bonni Bonne合作，创造一系列精心策划的产品。该工作室位于瑞典的诺尔兰，诞生于对自然、美食和日常美学的共同热情和迷恋。他们有志于突出Norrland的一些传统，在新的背景下，以更现代的方式展示真正的工艺和古老的知识，因为他们的工作是在诗意和永恒的美学之间相遇，从日常需求中创造产品。

为了强调ÄNG与自然的紧密联系，策划的部分系列由绿色木材制成–一种古老的木工方法，创造出自然的轮廓和原始纹理，非常适合餐厅的氛围。

谈到高级菜肴，这一切都与构成体验的许多元素之间的相互作用有关–从建筑、设计和照明，到味道、气味和声音。当所有这些元素都得到平衡和良好的调整时，就是一切都汇集在一起，创造出一种独特的、受人尊敬的、超出寻常的体验。