满堂盛宴不如一碗细面,记忆中的面馆设计|尼克

胃是有记忆的，它有可能是小时候的味道，有可能是早晨唤醒你的味道，但它一定是属于你自己的味道，一碗热腾细面，一个面馆设计，总会让你想起家的味道。

君到姑苏见
人家尽枕河
故宫闲地少
水巷小桥多

苏州人的清晨是被一碗汤面唤醒的。”一望二三里,面馆四五家”,形容的就是苏州大街小巷里数不清的面馆。

来到苏州三十年有余，被苏州深厚的饮食文化深深吸引浸润着！起初接触这个面馆案子的时候，内心是很期待的，因为我本身就很喜欢吃面，对苏州这碗面有着很深的情怀，苏州这碗面从古至今浓缩了苏式市井和人文生活的精髓。但真正要落地，所要考虑的问题还是很多的，怎么让面馆吸引更多年轻人，实现苏式新生活！

苏州面贯穿着苏州人的日常生活，一日三餐，丰富精致，是苏式生活的常态，面是精髓，我们的面馆是载体，设计师的设计力求在不改变老祖宗留下来的文化的基础上，加一些新的设计元素进去，打造一个苏式新生活的面馆，既能满足老一辈人吃面的习惯，又能迎合年轻人的审美。

在整个面馆的空间布局上，设计师力求大尺度、简约、层次分明！从宋氏房梁榫卯结构到明式定制实木家具，再到大面积留白，移步换景，力求呈现精致、雅致、和谐之美！让传统文化和当代艺术嫁接，从而形成一种新的生活美学和生活方式！

在面馆的细节陈设上，我们结合古朴典雅的实木、白墙，融入传统文化里面表达美好之意的鱼、鹤、松。鱼在我们的传统文化里多是表达美好祝福之意，象征着喜庆繁荣，年年有余，鱼跃龙门，松和鹤则寓意着延年益寿和志气清高。

在做这个面馆的设计过程中，设计师始终贯穿“重拿轻放”这个主旨，把明代桌椅和宋代石雕这种重的东西拿进来，再轻轻地摆放在大面积留白空间里，明代的文化其实是最能代表苏州文化的，在源远流长的历史文化面前我们是渺小的，所以我们必须要先忘我，我们的设计是不能和苏州文化来抢的，只能是包容他，敬畏他，再通过大面积的留白，烘托出空间的恬静、雅致、大气之感！