麦当劳快餐厅设计

为了重塑一个标志性的美国快餐品牌，麦当劳美国公司宣布了公司的新方向，首先是重新思考快餐厅目前在内部饮食空间和外部城市景观方面的典型设计。这一承诺的一个主要例子是最近由Ross Barney建筑事务所完成的芝加哥麦当劳全球旗舰店的设计。

该建筑占据了芝加哥市中心的整个城市街区，被设想为建筑师和公司共同承诺的环境可持续设计的一个标志性例子。交叉层压木材（CLT）是该项目的重要材料，它取代了许多常用的建筑材料，如钢铁、混凝土和塑料，这些材料对环境的影响较大。

麦当劳旗舰店是芝加哥首次将交叉层压木材用于商业用途。交叉层积木是一种成功的建筑方法，部分原因是其施工过程相对简单。这种材料是用横向堆叠的木板在每个面上胶合而成的。

木板的90度交替方向大大增加了传统木质材料的负载能力。为了最大限度地提高容量，在安装时，面板的外层是平行于重力负荷的。这种对普通建筑材料的新颖实施消除了其常见的结构限制。

虽然CLT以前曾在欧洲建筑中使用过，但Ross Barney的设计标志着这种材料在美国大型建筑中的首次亮相。麦当劳芝加哥旗舰店在结构上和室内的建筑特征上都使用了这种材料。

除了开拓性地使用CLT外，该餐厅在地面上有70多棵树，一个植被屋顶空间和一个由蕨类植物和树木组成的漂浮玻璃花园。屋顶上有可食用的植物，包括苹果树，它们将被采摘并捐赠给麦当劳叔叔之家。整个景观中使用了本地和抗旱植物，并在地表铺设了透水砖，以尽量减少灌溉和减少雨水径流。

该餐厅将受益于增强的能源性能，现场太阳能电池板阵列用于收集可再生能源，以抵消餐厅的部分不可再生的能源消耗；内部和外部的LED照明；以及节能厨房和暖通空调设备，包括节能冷冻/冷却器、低油炸锅、节能风扇等。

麦当劳芝加哥旗舰店的内部设计旨在为顾客提供一个多功能的空间。人们不仅可以享受到快速而美味的食物，而且该空间还通过提供舒适的团体聚会空间，配备插座和充电站，成为一个社交中心。自然光充斥着整个空间，植被被整合到整个结构中。

环境可持续的随手可得的餐饮概念在全球范围内越来越盛行。食品销售商正在为他们的餐厅建筑追求创新的设计技术、可持续发展战术和现代美学。

从街上看，罗斯-巴尼的设计让人联想到传统麦当劳的另一种清爽。一个太阳能凉棚覆盖了人行道，提供了额外的户外协作空间，并邀请行人进入这个新时代的食堂。”为麦当劳设计就是为美国设计。

公司负责人Carol Ross Barney说：”我们希望创造一个真实的、充满光线的、由天然材料构成的空间。”食物在每一种文化中都意味着’欢迎’，我们希望每个人在进入新的旗舰餐厅时都感觉到欢迎。”