餐厅设计

PAG 建筑师事务所为 “Steirereck am Pogusch “揭幕，这是维也纳餐厅设计 “Steirereck “的一个分支，几十年来一直是世界顶级美食场所之一。波古什山是奥地利阿尔卑斯山脉的一个山口，海拔 1059 米，Steirereck am Pogusch 就坐落在山口的顶端，周围是自己的农田。

美食大厨 Heinz Reitbauer 和他的妻子 Birgit 希望通过改建和扩建项目展示美食企业的创新性和可持续性。他们面临的挑战是如何将自然环境与高度成熟的现代餐饮业融合在一起，以确保未来的和谐发展。通过各种干预措施，原有的建筑和增建的建筑形成了一个村庄建筑群，与山区的乡村发展规模相得益彰。

这些引人注目的新建筑大多依山而建，与周围的自然和传统建筑环境融为一体。原有的建筑–厨房、宿舍、石屋、木屋和农舍–与相关的新建筑相得益彰。新建筑包括大量新的餐饮区，其中包括高级餐厅 “Salettl”、消防厨房（酒吧、烤架、蒸汽柜台、农场商店、常客餐桌）、酿酒厂、带有大量准备区和员工区的厨房、玻璃小屋里的厨房花园、特殊员工和客人住宿区，以及有形和无形基础设施的扩展。

大型玻璃屋是先进温室和生活空间的混合体，两者在氛围上相互促进，屋内设有卧铺以及带桑拿和壁炉的健康区。PPAG 建筑师还设计了许多细节和家具，使该项目具有超现代化综合艺术品的规模，并将游客带入一个不同寻常的山区世界。

在这里，自我保健也意味着关爱地球： 重点是可再生能源供应（供暖、制冷、供电），辅之以减少资源消耗的措施（现场食品生产、循环经济、堆肥、建筑材料的生态选择），以及减少与移动相关的能源和二氧化碳消耗。尽管酒店地处偏僻的山区，但新的设计几乎实现了能源自给自足，成为一个节约资源的酒店项目。Steirereck am Pogusch “是奥地利气候保护和技术部 “未来城市 “研究计划的一部分。