餐厅设计

ADR建筑工作室长期以来一直参与布鲁莫夫修道院老建筑改造。尊重修道院建造者创造的杰作，工作室的项目努力与巴洛克式建筑师如克里斯托夫·迪恩岑霍夫和他的儿子基利安·伊格纳兹的作品进行周到的联系。在对修道院花园进行了大量调整之后，其中包括开发多功能市政中心 Dřevník（木棚）的项目，工作室还设计了该建筑群中的其他几座建筑。从 Café Dietzenhofer 到复兴的玫瑰园、一个新的游客中心，以及主要是建筑群南翼的三朵玫瑰餐厅。

从17世纪到20世纪早期，餐馆象征着回到原来的酒吧。然而，在过去的一个世纪里，不幸的是，这种态度在建筑上留下了伤疤。修道院被留下腐烂，并受到一系列不专业的调整，这是典型的时代。投资者要求重新装修，恢复原来的功能——提供食物和饮料，使空间充满活力。

最具挑战性的任务是设计功能布局。它必须尊重原有的安排，同时符合保护主义者的要求，在保留高历史价值的现存物品的同时保持原貌。几个世纪以来，从Růžová街可以到达餐厅的中心部分，三个腹沟拱顶定义了内部空间。

餐厅的南侧是厨房，厨房与一间可供私人出租的宽敞房间相连，有四个拱形拱顶和一根中央柱子。所有的设施都有效地连接在一起。通过走廊可以进入Růžový dvůr的室外座椅和夏季酒吧，同时也可以进入卫生设施和厨房的储藏室。

室内的整体氛围是由原始拱形结构的优雅曲线定义的。随着对原有木板地板的翻修，室内采用了这种重复使用的材料，例如，作为酒吧柜台的贴面。室内的另一个有趣的特点是通过使用原始的油漆层来表达，它沿着周围的墙壁创造了一种自然的古铜色。

餐厅和厨房的分隔是一个传统的窗户，让人们可以看到厨房。这里也有翻新过的物品，比如原来的瓷砖炉、石头装饰线和一些在意想不到的位置发现的小窗户和门。

走廊的地板采用了水磨石瓷砖，上面有捷克生产商生产的引人注目的棋盘图案。低矮的内置厕所隔间填满了拱形空间，使原来的拱门保持通风和可见。室内的一个重要元素是保留的原始的平开窗和带有巨大门框的镶板门。

历史上有价值的物品被翻新，其他物品被复制。照明和其他基本技术项目的设计尽量减少对室内整体外观的干扰。木橡木桌的装饰，墙壁镶板和座椅家具的特点是中性浅灰色的颜色。木质材料的使用和通风的，缺乏装饰的拱顶空间把品尝传统本地菜单的体验提升到了一个新的层次。