日式餐厅设计

位于中国台湾省的台中西区是该市一个受欢迎的住宅和艺术中心。它的前身是MAAG大院，是早前为恶贯满盈美军队建立的最早的社区之一。其空间尺度和街道网格至今仍保持不变。随着这一地区土地价值的飙升，高层建筑开始在附近兴起。这些两层复式建筑群是过去40年中唯一保留了街景的区域。

伊萨基餐厅坐落在街角的联排别墅复式楼之一。以前作为艺术家的工作室，现有的建筑被涂成了淡黄色和浅绿色，遍布整个外墙和内部空间。由于这家新餐厅成为这栋建筑生命周期中的住户之一，我们希望在设计中承载这一思想，不完全抹去它长期积累的痕迹，避免以一种全新的语言呈现餐厅空间。

此外，我们努力寻求新与旧之间的和谐对话。我们相信这与业主的追求是一致的，即通过提供厨师选择的菜肴来创造一个创新和健康的日本餐饮体验。

在平面布局方面，餐厅的服务空间隐藏在后面，并在同一位置垂直向上运行。它最大限度地扩大了用餐区朝向花园的视野。原来的厕所和楼梯被拆除了。新的线性楼梯的重新配置更有效地划分了空间，使空间得到了充分的利用。

一楼的四面新的承重墙不仅隔断了厨房、前台服务和准备区、私人餐厅，同时也是对现有房屋的结构加固。

在上层，朝北的大型私人餐厅可以根据不同的场合分隔成两个小型私人餐厅。打开后，门板存放在楼梯上方的空余空间里，这也显示了私人餐厅内部情况的改变和外部表达的变化。面向西端的用餐空间的配置主要是容纳三到四位客人，后排座位嵌入略微升高的木箱中。盒式套间几乎就像一个凉亭，鼓励客人向外看花园。

轻轻地附着在结构上，这个翻新的建筑的新窗框故意与外墙偏离。棱角分明的金属饰面与裸露的混凝土墙面形成了美学上的对比。为了在保护历史纹理和新空间之间保持平衡，我们策划了许多由不同住户刻画的过去的痕迹。分层的工业级胶合板被用在天花板的某个部分。

在原有的结构和新的空间之间调解出一种层叠的关系，从而在现在和过去之间演绎出新的视角。花园的部分围墙作为挡土墙，提升了地面水平，在这些花坛上，山茶花丛生。它过滤了过往车辆的噪音，加强了静谧的用餐体验。

一个空间如何保存其记忆和展示历史？让光线来诠释时间的痕迹，让植物的生长和季节的变化来滋养空间的纹理。让我们在胡桃木餐桌前享受食物的美味和美丽，让我们沉浸在台湾柏树的香味中。