位于Chiltern街的Mayha日式居酒屋餐厅设计是一个两层的美食探险。一层提供Omakase体验，而底层则围绕着一个与室外庭院相连的日本酒吧来构思。

一楼的用餐体验以厨师的表演为中心：一个定制设计的胡桃木吧台将烹饪包围起来，使客人与厨房处于一种沉浸式的关系。受Kumiki建筑技术的启发，吧台由大段的实心核桃木拼接而成，形成一个坚固的物体：在整个柜台的形状中，接缝保持可见和连续。椭圆的吧台以厨房为中心：一墙之隔的设备专门用于精致的Omakase菜肴，全部用不锈钢装饰。

这个长形元素的背景墙带有相同材料的薄架子，用来储存和展示为餐厅设计的各种陶瓷器皿。这面墙的特点是不锈钢的表面处理从哑光到抛光的渐变，所以它的顶部部分完全反射。镜子一样的面板将反映出空间和定制设计的悬挂物。悬挂物是由700个和纸（桑皮纸）灯罩构成的，每个灯罩都被单独制作成薄薄的水平层，装有灯光，并由分支铜管支撑，与黑色的天花板形成对比。

悬停在柜台上方的灯具顺着椭圆的方向，在靠厨房墙壁的抛光镜板上反射时，其大小翻了一番。地板是用砖头大小的红色洞石瓷砖铺设的。瓷砖之间的颜色变化产生了一个独特的图案，并给空间带来了强烈的温暖点缀。在用餐空间的末端，在木制柜台之外，厨房继续前进，成为厨师们的一个戏剧性的场景。它的尽头是一扇通往庭院的窗户，由玻璃块组成的网格，模糊了进入这个密集的城市间隙的视野。

一个古老的锻铁旋转楼梯将底层与下层连接起来。经过修复和手绘，楼梯下降到一个空隙中，原来的砖块被暴露出来。同样的砖墙延续到下层，与新的定制的黑白水泥砖形成对比。同样的瓷砖继续延伸到院子里，从这一层可以进入院子。

吧台占据了整个空间的宽度：用烧焦的木头制成，秉承了 “shou sugi ban “的传统，它也是大块实木的组合，在后面温暖的胡桃木架和镶板的衬托下显得格外突出。在每个架子内，镜面铜盒将反射光线和瓶子。一个DJ转盘被整合到吧台中，背景架内有表演扬声器，为一个迷人的音乐环境做准备。