餐厅设计

柔软而巨大的表面。
这是一个为经营了 100 年的老字号餐厅 “时和食堂 ”的新餐厅进行的室内设计项目。
我们将重点放在传统的百叶窗帘 “noren ”上,在保留百年传统的同时,为下一个百年打造全新的面貌。

栅栏最初安装在出入口,用于遮挡阳光或遮住人们的眼睛,是日本特有的文化元素,在镰仓时代左右开始融入独特的设计,如家族徽章,并开始发挥 “媒体 ”的作用。日本人普遍认为 “日轮 ”是商店开门营业的标志,正如 “日轮和まもる”(“保护商誉”)一词所暗示的那样,“日轮 ”已成为一种特殊的存在,其中包括做生意的人的时间。因此,陈列在店面前的 “noren ”是一个具有多重含义的符号,我们希望通过将其融入室内设计,来彰显 “noren ”作为物品的魅力。

座位区悬挂着十个层层叠叠的大型 “noren ”窗帘。一般的帘子是用 11 号帆布做成的,而室内使用的帘子则是用更厚的 8 号帆布做成的,缝在一起像一个袋子,非常大而且很重,有 6 米宽。这些窗帘柔软而有重量感,一碰就会动。


窗帘的前后两面由不同颜色的帆布制成,每一面的长度随着向后移动而增加。越往后,每一面的长度越长。这样,当你从街上经过餐厅时,以及当你就座或用餐完毕离开餐厅时,都会有不同的感觉。设计的目的是在用餐区营造一种空间感,因为用餐区往往是一个固定的背景。与坚硬、一成不变的墙面不同,“noren ”在人们实际移动时会缓缓摆动,从而营造出一种更加轻松的氛围。


在尊重年轮传统的同时,我们试图在年轮与建筑和室内设计之间建立一种关系。我们认为,我们能够通过 “年轮 ”体现该店 “通过日本文化丰富日常生活 ”的理念。