戈者设计

你想24小时都吃到美食吗？如果你刚到希腊雅典，如果你为了倒时差，在街上游荡却找不到任何可口的食物，我们建议你来这里：SOUK，因为这是一家24小时都能让你吃到美食的地方。

就在田园诗般的吉利法达郊区的海岸线上，有这么一家独特的黎巴嫩餐厅，餐厅设计在这里，它的气氛很清新，温暖，不拘一格，当然它也很吸引人——即便你是来希腊度假，来体会这么一家具有贝鲁特风情的美食市场，也是一个非常值得一做的事。

这家餐厅里使用的桌子面板是钢化木，采用了金属的框架，所以给整个气氛制造了一种清洁的现代化气场，比较有意思的是餐厅里使用了灯——很久不在高档餐厅里见到这个道具了，这是为了要复制贝鲁特街头市场的感觉，但是却在这里制造了一种独有的派对氛围。

在这里，你不仅仅是觉得有美味，同时还会觉得这里很有趣，看厨师在这里现场表演，是一种很有意思的事情。

在中东以黎巴嫩菜为代表，扩散到了其他的国家去，所以在整个中东地区来看，菜的味道都十分相似，即便是在黎巴嫩本国，也不会出现不同地域有不同的菜式。

油浸秋葵、油浸青豆、油浸番茄欧洲节瓜等，从菜式上不难看出，黎巴嫩人喜欢用橄榄油来烹调食物。据Ali Hadla介绍说，受法国的影响，黎巴嫩菜做法精致，而且注重健康，所有的菜肴基本都用橄榄油来烹煮，据说在黎巴嫩当地，有人甚至将橄榄油当做水一样来喝。

黎巴嫩美食里最著名的就是鹰嘴豆泥，磨得超细，口感像奶油，加柠檬汁，橄榄油和香菜，用面包就着吃，非常美味。说实话，和麻豆腐的口感是比较接近的。