日式美学的现代转译一场材质与光影的沉浸式叙事餐厅设计
NIPPORI 餐厅设计以日式美学为精神内核,通过材质的层次叠加、光影的细腻营造与空间的人性化布局,打造出一处 “可感知、可沉浸、可回味” 的餐饮场域,重新定义了日式料理店在现代商业空间中的设计表达。餐厅的入口设计是一场 “循序渐进” 的美学铺垫。标志性的 “NIPPORI” 发光标识嵌入在带有肌理的浅色檐口下,木质框架的结构感与周围空间形成材质对话,既明确了品牌身份,又以低调的姿态邀请食客探索。
步入入口区域,红白碎石与简约地灯构成的微型景观,搭配红陶砖铺就的地面,瞬间将人从公共空间拉入日式美学的语境。展示架上精心陈列的餐品模型,如同微型艺术品,既直观传递了餐品风格,又以 “食器之美” 提前铺垫了用餐的仪式感 —— 这种将 “餐饮体验” 前置的设计巧思,让食客从踏入空间的第一刻起,便开始与品牌的美学主张对话。
餐厅采用 “线性 + 围合” 的复合布局,卡座区沿墙排布形成私密单元,中央散座满足社交需求。这种布局既呼应了日式居家中 “和室” 与 “玄关” 的功能逻辑,又通过空间通透感维持了餐厅的活力氛围,让 “私密性” 与 “开放性” 在现代餐饮场景中达成平衡。从入口到餐区的动线通过地面材质(红陶砖向水磨石的过渡)、天花造型的变化自然划分。食客行走时,视线会被展示架、绿植、艺术灯具等节点元素吸引,形成 “步移景异” 的探索体验,让动线本身成为空间叙事的一部分。
胡桃木色框架与家具贯穿空间,天然纹理与温润质感为空间奠定 “归家般” 的温暖基调。这种材质既呼应了日式传统建筑的 “木构” 核心,又通过现代工艺(精准拼缝、细腻漆面)提升精致度,避免了传统木质的粗粝感。墙面的颗粒感艺术涂料、地面的红陶砖与水磨石、天花的布艺软包,形成 “粗糙与细腻”“冷硬与柔软” 的材质对比,如同一幅立体的材质拼贴画。这种处理暗合日式 “侘寂” 美学对 “不完美质感” 的欣赏,丰富了空间的触觉与视觉层次。米白、胡桃木色构成平和底色,酒红色座椅与灯具作为点睛色,既呼应日式传统 “朱色” 元素,又以现代色彩饱和度提升空间活力,让 “克制” 与 “活力” 在色彩维度达成平衡。
大面玻璃窗引入充足自然光,光线透过窗纱变得柔和,洒在木质家具与艺术墙面上形成斑驳光影。这种对自然光的利用,还原了日式传统建筑 “檐廊光影” 的场景,让空间充满时间的流动感。定制飞碟形吊灯、布艺包裹的大型顶灯、墙面壁灯,分别承担 “任务照明” 与 “氛围照明” 功能。灯具造型借鉴日式传统线条(如飞碟灯的伞形轮廓),又通过现代材质(金属、布艺)赋予新意;光线明暗控制让卡座区更私密、中央区更具社交感,实现 “一灯一景,一光一情”。
定制餐椅融合日式圈椅轮廓与现代人体工学,酒红色坐垫与木质框架形成材质对比;餐桌上的茶具套装、墙面的浮世绘风格装饰画,都以 “简化版” 形式出现,保留文化识别性的同时,避免了过度复古的厚重感。展示架既是餐品载体,其木质框架与玻璃层板的组合本身就是装置艺术品;卡座区隔断兼作绿植花槽,让自然元素悄然融入空间 —— 这种 “功能即美学” 的设计逻辑,让每一处细节都服务于整体的日式叙事。
NIPPORI 餐厅的设计,并非对日式美学的简单复刻,而是一场 “传统与现代” 的对话实验。它以材质为语,以光影为韵,以布局为骨,在现代餐饮空间的功能需求中,植入日式美学的精神内核,最终打造出一处 “可沉浸式体验、可情感化共鸣” 的餐饮场域。对于室内设计从业者而言,这种 “在尊重传统中创新,在满足功能中造境” 的设计思路,为主题型餐饮空间的创作提供了极具价值的参考范式。