面馆菜单吊牌设计

OFFICE AIO设计团队最近为知名的重庆小面胖妹面庄北京分店打造了全新的面馆设计,胖妹面庄的北京分店起源于吃重庆,隐藏于北京的一个胡同里面,整个店面秉持从群众中来,到群众中的理念打造了一家真正符合店主和饮食文化底蕴的街头就餐氛围网红店设计

面馆用餐区全景

胖妹面庄最初在重庆成立,以提供正宗的香辣面条而著称,这是属于重庆地区的典型菜系,风味突出,服务到位。自2015年北京分公司开业以来,只要一提起吃重庆小面,它已成为首都象征性地域面馆,即便是在疫情期间外卖也是爆满。

面馆用餐区隔断设计

OFFICE AIO设计将店铺全新的接地气改造,把传统的面馆转变为只能在其中才能享用到正宗的重庆小面的美味以及氛围。OFFICE AIO从摄影师Tim Franco,Nadav Kander和Mark Horn的作品中汲取了灵感,这些作品记录了快速城市化过程中多层次垂直的城市中的生活。

面馆地面层次设计

面馆灯光设计

面馆分为两部分,后面的区域作为厨房,其余部分作为用餐区。一个下半部分朦胧,上半部分通透的玻璃,穿过两个区域之间,为繁忙的餐厅创建了系统的服务流程。尽管现有店铺是原来面积的两倍,但厨房的空间却比以前增加了三倍,设计师力求在用餐座位数保持不变的情况下,为厨房工作人员和顾客提供了充足的空间和舒适的体验。借助悬挂的可互换红色菜单,个性十足,引人入胜,吸引了路边来来往往的人群。

面馆水磨石餐桌设计

面馆烟火气

高高低低起伏的地台采用灰色水磨石的材质,一直延续到餐同样是现场浇铸的水磨石。灰色水磨石以细腻的肌理纹路展现出非凡的格调,干净纯粹,置身于此,仿佛周遭的一切变得安静,水磨石的粗糙质感,让空间多了一份沉稳,从而达到一种高级的平衡感。该种材料不仅可以满足美学需求,而且还易于维护清扫。霓虹灯勾勒出夸张的“裸露的混凝土结构”的轮廓,给人一种坦率的城市丛林和旺盛的夜生活的感觉。不同长度的桌子散落在地上,并配有折叠凳子,使顾客在重庆特有的3D魔幻城市景观中熟悉的街头用餐感觉,充满了人间烟火的味道。

面馆平面图

在整个设计过程中,设计师打破了“设计餐厅”传统的思维方式。相反,他们将思维延伸到了食物之外,扩展了对食物文化和城市的理解。最终成就了一个网红面馆。

设计公司: OFFICE AIO设计团队
首席设计师 Tim Kwan
首席设计师 Isabelle Sun
建筑设计师 Clémentine Dufaut
资深设计师 Steven Tse
材料提供: 北京大古