该乌冬面面馆设计位于琦玉县越谷市湖町附近的住宅区。在这样一个地方，乌冬面馆的新建筑计划是在稻田里建造的。邻近的土地是一片稻田，建筑工地原本也是一片稻田。首先，设计开始利用稻田宁静的环境。建筑的布局和平面设计与邻近稻田的长方形相吻合，使建筑成为短边为 4550 毫米、长边为 27 米的长条形。

从建筑物对面的稻田可以看到，在建筑物内可以一边吃乌冬面，一边欣赏稻田的全貌。由南向北吹来的风穿过建筑，吹向北侧的稻田。在风中摇曳的稻谷也代表着这一地区吹来的宜人的风。关于建筑的建造，我们尽量避免做任何改动，使其成为一个原始的建筑，一旦结构组装完成即可使用。在 400 毫米厚的基础混凝土上涂抹表面硬化剂，然后在表面进行雕刻，这样就完成了地面。

地基、支柱和横梁被暴露出来，玻璃被固定在结构上，在室内和室外之间形成一个界限。没有进行其他工作。在组装之前，结构被搬进来并涂上了防雨的油彩。我相信，这样一个原始的结构已经融入了邻近稻田的景观，成为了这里的一部分，没有破坏原有的宁静环境和景色。建筑外围悬挂了约 300 根横截面为 90 毫米见方、长 3 米的杉木柱子作为百叶窗，但这些悬挂的柱子实际上被设计成巨大的诺伦窗帘。

由悬挂的柱子组成的帘子吸引着顾客。进入餐厅后，眼前是一片开阔的空间，与外面给人的印象不同。眼前是一片稻田，可以品尝到店主特制的乌冬面和天妇罗。我想，我们已经打造出了一家可以边吃饭、喝啤酒边休息的乌冬面馆。任何人都可以轻松地从特意设计得粗犷而不失威严的碎石停车场穿过木质帘子，进入店内，熙熙攘攘的顾客声在水泥地面上回荡，周围弥漫着木头的清香和框架的气息。空间前方是一片稻田。