牛排餐厅设计

该牛排餐厅设计是由罗克韦尔集团（Rockwell Group）—— 这家总部位于纽约的顶尖建筑与设计工作室，揭晓了其最新项目 “金头餐厅（La Tête d’Or）”。这是由米其林星级主厨丹尼尔・布鲁（Daniel Boulud）打造的纽约法式牛排馆概念餐厅，坐落于公园大道南 318 号、典雅的全新办公塔楼 “麦迪逊一号（One Madison）” 的一层。

麦迪逊一号位于麦迪逊大道与 23 街的交汇处，可俯瞰麦迪逊广场公园，毗邻带有标志性钟面的历史建筑大都会人寿保险塔。受 SL 格林（SL Green）委托，罗克韦尔集团为该餐厅打造了标志性设计，既服务于普通大众，也面向楼上办公塔楼的租户。金头餐厅的灵感源自经典法式餐厅的精致工艺与卓越服务，以此致敬布鲁在法国美食之都里昂的成长经历。餐厅以里昂的宏伟公园 “金头公园” 命名，恰如其分地连接起布鲁的两个 “故乡”—— 纽约与法国。

餐厅以木火烤炉的传统与仪式感为核心亮点，开放式厨房在五个风格各异的用餐区中展示着布鲁主厨的精湛技艺。用餐区采用浓郁的蓝色、镜面材质、深色大理石，以及木质与皮革护墙板等元素构建整体色调。从公园大道一侧望去，金头餐厅通过木质框架的双层高玻璃立面散发着温馨的邀请之光。食客步入前厅，脚下是源自意大利的黑与炭灰双色石材地面；深红色墙面为定制的琥珀色玻璃灯具营造出迷人背景，让食客从喧嚣的街道环境自然过渡到餐厅的精致氛围中。

从前厅穿过奶油色大门，便进入奢华的迎宾大堂。这个小型接待空间以弧形红墙板和带有温暖 Cove 照明的低矮天花板为特色，配备蓝色漆面包裹的精致接待台、深浅不一的红色定制地毯，以及搭配台灯的定制壁灯，整体风格浑然一体。接待台右侧的通道框出吧台景致，引导食客从迎宾区步入以强化版罗兰港大理石铺就的走廊；走廊一侧的古铜色古董镜墙面下设有软垫长凳，对面是引人注目的葡萄酒陈列，为等候体验增添奢华感。

大理石地面延伸至整个奢华的吧台区域 —— 一个气派的吧台成为空间核心，搭配镜面包裹、青铜装饰的立柱，以及带有金属镶嵌的阶梯式高光天花板。皮革护墙板搭配木质饰边环绕整个空间，上方的墨蓝色边框贯穿餐厅各处；这一配色在吧台周围的蓝色皮革高脚凳上得到呼应 —— 吧台台面采用青铜色石英岩，吧台前沿则是铜质铅笔砖。红色丝绒皮革扶手椅为空间提供了舒适且优雅的休闲座位。

食客从吧台进入主用餐区 —— 这是一个宽敞对称的空间，高挑的天花板灵感源自建筑原有的装饰艺术风格（Art Deco）。木质护墙板与胡桃木 plank 地板的点缀，既呼应了传统牛排馆的内饰风格，又避免了空间显得厚重；乌木拼花地板为房间注入现代暖意，丝质质感的软包墙板进一步强化了这一氛围。多样的卡座布局提供了不同的用餐体验。开放式厨房上方悬挂着具有雕塑感的装饰艺术风排烟罩，成为用餐区的核心焦点。这一几何图案装置由罗克韦尔集团委托比利时艺术家杰西・威廉姆斯（Jesse Willems）以拼贴画为原型设计，灵感源自纽约市的各式图案造型，尤其是洛克菲勒中心的装饰艺术风格建筑。它由意大利制造商德卡斯泰利（De Castelli）全程打造，运用了五种不同金属，包括锤击黄铜、做旧黄铜、香槟金金属、炭钢与蓝色漆面金属。

为提供更私密的用餐体验，罗克韦尔集团设计了 “北用餐区（North Dining）”—— 它由主用餐区北侧的两个房间组成，中间以带有纹理玻璃的定制滑动墙板分隔。其中一个房间设有一张国王桌，与主厨桌和烤炉对齐，营造出木质环绕的大气环境；相邻的和牛房（Wagyu Room）则配备马蹄形石桌，可容纳餐车进行桌边烤制服务。

私人用餐室与主用餐区通过一个预功能空间分隔 —— 该空间专为私人活动中的社交与鸡尾酒环节设计。两侧的定制壁画、丝质质感墙纸、定制蓝色调地毯、定制肋纹玻璃吊灯，以及格拉莫拉（Glamora）设计的抽象花卉壁画，共同营造出奢华氛围；北侧带有装饰性隐私玻璃的窗户，让客人能欣赏到大都会人寿保险塔的壮丽景致。除一层餐厅外，罗克韦尔集团的设计范围还包括 “麦迪逊花园（Le Jardin sur Madison）”—— 这是位于 28 层的屋顶活动空间与户外露台，餐饮同样由布鲁主厨负责。