戈者设计

介入餐饮米粉店设计商业项目时，我们必须要考虑在满足合理的用餐位，翻台率，私人业主的个人喜好，投资成本控制这些问题之外，如何去寻找另外的设计出发点，如何从一个商业命题的本质去呈现一种简单的状态，是小型餐厅设计的初衷。

原建筑场地是一个60平方米的商铺，入户的层高只有2.3米，而且是单面的采光，室内光线很弱，感官上比较压抑。这样的建筑结构显然是缺乏张力的。

从理性角度分析：对于餐饮商业项目，主题性，商业性，功能性，体验性，依赖于建筑结构内部空间的划分或者是重新解构重组。随之而来也会有很多更加实际的问题，建筑结构的整改，灯光的运用，功能的分配等等。

从主观感性的设计维度出发：直觉的反应是米粉的晶莹剔透的干净的状态，思考项目的商业性和主题性能否就可以从这种状态里去延伸，带着这些问题去思考，首先想到的是材质，别的项目上我们是在材料加一层一层的工艺，就好像给材料穿上一层一层的衣服，然而如果我们反过来想，如果不需要这种“coating”，就是用一种直接的，简单的状态呢，最后选用不锈钢钢丝网作为吊顶的材料，材料的反射会在白天引入光线到室内，随着光线的变化，材料本身渗透着一种变化，呈现出一个透亮的顶面；其次空间的进门的层高不高，我们将前台和储物系统布置在了空间的最前端，在横向上两种功能形式的组合自然而然形成了有“体积感”的门面；移窗和玻璃隔断拓展了视线的纵深感；进门区域的镜面反射的顶面，削弱层高不足带来的压迫感。

项目名称：一筴米粉 餐厅设计
设计方：象蝶设计
联系邮箱：181503655@qq.com
项目设计 & 完成年份：2020.10
主创及设计团队：杨韬，蒋蒋
项目地址：上海 嘉定
建筑面积：60㎡
摄影版权：Kevin
品牌：水磨石，不锈钢网，马赛克