餐厅设计

阿巴餐厅设计位于一家经过彻底翻新的前画笔工厂内，其设计着重于建筑内两个完全相反空间之间的对话：历史悠久的部分，一座古老的工业砖砌建筑；以及现代的部分，一个由玻璃和钢材构成的建筑体量。

餐厅的主要功能区域，即餐厅和厨房，占据了一个单一的空间，尽管它们分别位于明确界定的空间内：厨房在旧工厂的北翼，餐厅在现代扩建部分。这样，餐厅受益于大窗户，而厨房则利用更靠内部的空间来实现所有的服务功能，为餐厅腾出了更大的空间。

接待处在街道层进行，该层比餐厅其他部分的地面高度要低，在一个由维琴察石柜台和一个橡木结构所界定的区域内。这个结构作为背景墙，在物理上分隔了入口和主用餐区。八张餐桌占据了餐厅空间中的战略位置，既保证了客人用餐的私密性，同时又能与厨房保持视觉上的联系，而所有的服务功能都集中在分布于空间内的功能性结构中。

材料的选择反映了厨师的工作理念，即一种基于季节性、追求最佳原材料，尤其是追求简约的烹饪方式。厨师希望营造一个让客人能感到自在，如同在家中一样的环境，一个近乎家庭式但又极具功能性的环境。

墙壁采用温暖但近乎中性且富有质感的色调，与欧洲橡木地板和天然亚麻窗帘相搭配，为仅有的几件家具创造了一个背景：汉斯・韦格纳设计的椅子、天然橡木餐桌以及功能性的结构，始终交替使用石材和木材。天然材料的中性色调也体现在专门为餐厅定制的陶瓷餐具和花瓶上。

由于有大窗户，对餐厅环境的感知在一天中的不同时段以及季节交替时都极具变化性。自然光是设计中不可或缺的一部分。在富有质感的墙壁和表面上，光影的变化突出了材料及其特点：从格拉西石材的象牙白石中露出的贝壳、木地板的节疤和纹理，以及圣利奥室内设计所创作的精致优雅画作上那些模糊的笔触。

当夜幕降临，自然光让位于同样富有诗意的照明，这是达维德・格罗皮量身定制的照明方案的成果。对夜晚餐厅环境的感知完全改变了空间：建筑结构变成了阴影，墙壁和窗帘消失了，突出了餐桌的表面和陶瓷餐具，但最重要的是突出了在一家餐厅里真正重要的东西：菜肴和菜品的颜色。