咖啡轻餐店设计

这是一家新轻食餐厅和咖啡店设计。过去，全球对中餐的看法因怀疑食材不安全和环境不卫生而受到损害。在那个年代，即使是在 1%顶级富豪居住的上海，也出现了一个名为 “绿色安全 “的零售和餐饮空间。十多年后的今天，那些看似新奇或非凡的东西可能已被视为理所当然，但在我的记忆中，上海的第一家 “绿色与安全 “商店却是中国人和世界人民经常光顾的标杆性场所。

与吸引全球投资者和标杆热点的名声形成鲜明对比的是，在这家上海小店，首先映入游客眼帘的是毫不起眼的水果和蔬菜。这些都是在健康环境下种植的农作物，并通过了不同地区的认证。除了用这些农作物喂养的牲畜、从这些牲畜中提取的乳制品、用这些健康农作物酿制的饮料、葡萄酒和啤酒之外，甚至还出售种植这些农作物的园艺产品。在这里，只有在填写了一份身体状况调查问卷后才能点餐，出售的不仅仅是饮料或食物，而是健康生活所需的改变和生活方式。

以前，农作物的种植被视为神圣的领域，而不仅仅是由人类控制的。人们认为，通过肥沃的土壤、气候的影响和悉心的照料，农业可以获得丰收。然而，农业也发生了变化，技术创新和智能农场代表了城市周边地区农业的未来。得益于技术创新，现在的好作物来源于更直接的原理。智能农场通过优化温度和湿度来代替气候，使用 LED 照明来提供光照，并通过水来提供植物生长所需的养分。与外界隔离的洁净室环境可以防止虫害，确保作物的每一片叶子都能被食用。随着智能农场的出现，人们不禁要问，农村是否也变得越来越智能了呢？

智能农场通过将耕作所需的横向区域转化为纵向区域来进行创新，同时也在为解决环境和气候变化问题做出各种努力。未来，人工智能和能源技术的进步将使农作物的种植种类更加丰富，农用塑料垃圾等问题也将逐步得到解决。未来，我们将如何记住乡村？未来的农业将更具创新性和可持续性，人们将记住农民为创造健康的作物生态系统所做的不懈努力。这些努力同样适用于我们的空间。我们利用农作物种植过程中废弃的报纸和塑料开发了装饰材料，在我们的空间中象征着农民为子孙后代所做的努力。

想象一下，通过智能农业种植的新鲜农作物直接送到您的餐桌上。学士蔬菜店是一家专门从事水果和蔬菜配送的公司，作为其对可持续农业和配送承诺的一部分，该公司已通过智能农业转型为供应新型蔬菜。他们的做法不仅仅是供应蔬菜，而是要确保这些健康的作物能够送达我们的餐桌，这也是他们设计理念的一个重要元素。

咖啡厅位于一楼和二楼，毗邻智能农场。我们希望这个空间给人的感觉是智能农场的延伸，而不是一个独立的实体。我们不仅考虑了空间的形式，还考虑了体现智能农场的系统性、规律性和卫生性的饰面，让这些特征天衣无缝地融入空间的每一个角落。进入一楼，天花板结构让人联想到智能农场的一部分。水是农作物生长的重要介质，是我们的灵感来源。我们设计了象征水、光和环境的天花板结构，确保水流延伸到顾客互动的饮水机，从而传达出水的意义。

方形图案从天花板开始，一直延伸到饮水机，并沿着墙壁表面延伸，形成一个个以农作物为主题的小窗口。 这些图案让人联想到农作物的生长模块，与中央的桌子和整个空间的家具细节相呼应，营造出一种连贯的氛围。照明设计也注重功能而非不必要的装饰，沿着天花板结构以简单的形式排列。在智能农场里，人们可以看到农作物的实时生长情况，身穿白大褂的研究人员将新鲜种植的农产品直接送到咖啡馆。厨房被设计成开放式空间，顾客可以观察到农产品的清洗、切割、调味和配料。

靠窗的座位朝向大窗户，可以看到外部景观。我们将室外地板材料延伸至室内，营造出一种与自然环境相连的感觉。上到二楼，人们会发现一个通过电梯与一楼相连的空间，专门用于包装新鲜收获的农作物和沙拉。通过向顾客展示包装和配送过程，该空间旨在向顾客灌输一种系统、安全的程序观念。我们保留了与一楼相同的天花板结构，以保持连续性，并布置了家具，以便在用餐的同时还能俯瞰室外景色。此外，我们还将一个直接将健康作物送至餐桌的系统融入到空间中，形成了取货区和产品展示区。在这里，人们可以体验到从智能农场新鲜收获的农作物直达餐桌的过程，并希望成为一个销售新鲜健康体验的空间。