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禁欲主义的生活方式和韩国佛教的僧人饮食文化越来越流行,Limtaehee设计工作室最新项目,韩国水原DooSooGoBang餐厅设计在本年度的Dezeen大奖的餐厅室内设计类别中入围,这是一家供应韩国寺庙美食为主的餐厅,提供正宗的寺庙食物,除了用餐功能外,还设置的有可以吃寺庙小吃和体验韩国茶文化的空间,以及一个可以学习推广庙宇食品的课堂空间。该美食起源于1700年前的韩国早期佛教寺庙,餐厅烹饪的有机时令菜肴无需使用洋葱,大蒜,细香葱,韭菜和葱等佐料。

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僧侣和尼姑通常拒绝使用这五种成分的佐料,因为据说它们会破坏佛教和谐的精神习俗,而是依靠诸如蘑菇粉和豆瓣酱的成分来调味。这些做法成为Limtaehee Design Studio的关键参考点,Limtaehee Design Studio希望餐厅的内部空间可以唤起与韩国佛教寺庙相同的“谦虚”文化,并在那里开发处新的菜肴。

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该餐厅功能被划分为三个区域–第一个是宽敞的大厅房间,它将作为主餐厅,地面铺有黑色的石板,墙面以浅灰色的涂料为主,深浅色系的搭配,立刻使人冷静下来,房间周围的橱柜公开陈列着有艺术感陶瓷饰品。

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在房间的后部是一个凸起的平台,食客可以坐在传统的韩式坐垫上用餐,也可以在散落在整个房间内额外的长凳座位和木制餐桌上用餐。

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每一个餐桌都有一定的历史文化背景,都有自己独一无二的特色,有一定的沧桑和怀旧感,让顾客用餐时不知不觉感受时间的流逝。

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具有历史厚重感的木门,非常有仪式感,直通餐厅的第二个区域后,这里将带来更亲密的氛围,与大厅的开放的形象相反,该区域给人一种远离喧嚣城市来到山上的寺庙沉思,静心的感觉,房间的重点是镶木餐桌,餐桌上的水流从侧面滴落到地上的粗糙石碗中,意境悠远。

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食客必须脱鞋才能进入餐厅的第三个区域,该区域全部铺满了白色的韩纸——一种用桑树内皮手工制作的韩国纸张。Limtaehee Design Studio将这个区域比作充满爱的房间,这是韩国传统房屋中都必须有的一个房间,有时用于休闲活动或招待游客,有时与朋友分享谈话或放松身心。

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Doosoogobang是一个提供传统韩国空间以及韩国佛教美食的地方。它分为3个部分,分别与不同的高度相连,较小的门洞使它们之间的戏剧性变化升级。其中一部分代表传统宴会的形象,人们根据情况摆放便携式桌子聚会。另一个提供了非常平静和放松的空间,让您品尝美食的同时可以欣赏山区的自然美景。最后一间是一间舒适的房间,里面装饰着韩国美学,深切让您体会到寂静,间隔,温暖的空间感觉。此外,许多细节元素唤起了更多有关空间的故事。

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简单,再简单,设计师希望通过空间的表达能直达来到这里的人们的内心,在心中产生共鸣,并成为具有不同感受和体验的空间。