有机餐厅设计

Ushimaru 餐厅设计位于千叶县东北部乡村的三木市，坐落在一座 “欧式 “建筑中，周围是田野和农田，许多食材都来自于此。厨师从周围的土地和附近的海洋中采集最好的食材，用手工制作的玻璃器皿盛放菜肴，每天都会随着自然和季节的变化而变化。

客户希望在扩大用餐空间的同时，增加一个新的入口、休息室和厨房空间，并将之前内向的用餐空间向景观开放。该项目还包括对大部分室内装饰进行整体更新。现有建筑的布局主要由两个区域组成：一个是沿南立面的长而高的用餐空间，通过裸露的木质屋梁向屋顶开放；另一个是沿北立面的服务区，包括厨房、储藏室和卫生间。新扩建的建筑继承了现有空间的这些特点，并将其扩展为两个抽象的体量。

45 度倾斜的屋顶将新的休息空间围了起来，并将远处的农业景观尽收眼底。屋顶紧贴地面向下延伸，遮挡了邻近停车场的视线，防止空间过热，同时向上弯曲，显示出建筑的新入口，欢迎客人的到来。进入屋顶屋檐下的压缩气闸后，7 米高的三角形空间和外露的木质结构便清晰可见，让人联想到现有建筑的几何形状和外露结构。

新建建筑的另一半以不透明的低矮体量扩展了厨房和服务空间，突出了东立面两部分之间的对比。为了突出新建筑的抽象特征，所有外墙饰面均采用银色镀锌板。这种材料同时具有来自天空和周围景观的柔和反光，随天气变化而变化，同时将建筑与周围环境融为一体。

木质服务墙贯穿现有用餐空间和新休息室的整个长度，包括所有储藏室、服务通道、接待处和服务柜台；使空间灵活而不凌乱。抛光的熨斗地板和铝合金窗框为休息室增添了清爽明亮的特色，而镶木地板、木质窗框、家具和集中照明则营造出一个温馨亲切的用餐空间。受 Ushimaru 手工玻璃餐具系列的启发，与 SUGAHARA GLASSWORKS INC.合作开发了定制手工玻璃灯具和门把手，将其触感延伸到建筑的配件中。