该餐厅兼酒吧设计名为 “运河”（Canal），其设计植根于场地的工业遗产 —— 这里曾是伦敦出租车司机协会的所在地。餐厅从临运河的地理位置汲取灵感，打造出富有氛围感的内部空间。设计将粗犷的建筑元素（如裸露的混凝土、可见的管道和结构柱）与富有表现力的手工饰面并置。最终呈现出的空间既沉稳扎实，又能让人沉浸其中，散发着低调的精致感。

餐厅的核心是一个颇具雕塑感的岛台酒吧，外部包覆锌金属，顶部铺设着带有自然边缘的奶油色石材。作为社交核心，它在视觉和功能上都处于中心位置，所使用的材料也在整个空间中形成呼应。一面由定制沙比利木和锤击锌金属打造的酒架墙，反射着来自运河的自然光，让室内空间与室外景观产生对话。

A-nrd 建筑事务所对材料的敏锐感知在定制座椅中延续：轮廓分明的山毛榉木卡座包裹着浓郁的棕色面料，公共餐桌则在粗犷的天花板网格下增添了温暖与社交氛围。开放式厨房以玻璃木 canopy 为框架，营造出柔和却富有戏剧性的通透感，让食客能不受干扰地感受厨房的烹饪技艺。

灯光扮演着富有诗意的角色。Findere 品牌的手工和纸风格吊灯如同雕塑般悬于窗边餐桌上方，其褶皱纹理像织物一样捕捉光线。Foscarini 品牌的壁灯柔和地照亮混凝土墙面，而轨道灯则精准划分空间区域。

精心挑选的家具系列与锌金属桌面的桌子，以及与伦敦工匠杰森・波斯诺（Jason Posno）合作设计的木质家具相得益彰，共同营造出克制的优雅感。每一处细节都体现了 A-nrd 事务所的标志性风格：注重触感、不加修饰且深思熟虑。

可持续性和耐久性是设计的根本。A-nrd 事务所并未掩盖建筑的工业骨架，反而对其加以突出 —— 彰显原始质感、接纳岁月包浆，并在粗犷与精致之间取得平衡。餐厅外部，面向运河的露台延伸了室内的体验，黑色钢制家具与柔和的景观设计实现了从室内到城市边缘的无缝过渡。