戈者设计

BAKE CHEESE TART“烤芝士挞”是一家新鲜出炉的芝士担挞精品甜品店，是设计公司Yagyug Douguten继Abeno Harukas店之后设计的最新神户店。尽管这样做的目的是在百货商店环境中营造出令人愉悦的错配氛围，但它也意图将商店所在区域的历史和独特性纳入设计之中。

设计师用一种钢板叫做电镀锌钢板(俗称bonderized steel)，用于台式电脑的机身内部和家用电器的漆基。这种材料被设计成弯曲并焊接成多面体的形状，它可以起到固定装置的作用，并充满未来感。形成鲜明对比的是，空间内不稳定形状的裸露材料和充满奶油芝士的新鲜出炉的丰满士蛋挞排列整齐。

这种对比反映了神户当地的风景。例如，从黑暗的港口可以看到令人眼花缭乱的夜景，或以六山为背景的城区，或江户时代末港口对外开放时城市与外国文化的关系。正是在这些对比中，这座城市变得美丽而精致。

这种对比也是为了在这个店铺中创造出来的。我们的目标是让顾客感受到一种反映出这个区域的不匹配感，而不是像使用黄色的墙纸或黄色产品的标识那样急于得出结论。这样一来，产品的咝咝作响的感觉和集成厨房的活泼性就一直留在客户的脑海中。

BAKE CHEESE TART是一个诞生於北海道，发源自东京的现烤芝士挞品牌。将酥脆的饼皮，绵密的口感，浓郁的芝士香气与直观的製作体验完美结合。正是因为其无限的潜能，品牌选择在东京展开了第一家店。品牌的理念是坚持严选新鲜芝士与牛奶，带著敬意直达店铺，最後精心烘烤提供给顾客。这份执著和考究让BAKE CHEESE TART的产品在全世界，创造出平均一秒就销售一个的记录。接下来我们介绍另一家由Yagyug Douguten设计的BAKE CHEESE TART芝士蛋挞京都店。

这是在Yagyug Douguten为Abeno Harukas商店和Sogo Kobe设计之后完成的甜品小吃店设计。它位于京都站的地下购物中心“Kotochika Kyoto”，这里有很多游客来参观，更不用说近年来有很多外国游客。这家商店还提供了休息区，新鲜出炉的芝士挞可以与京都特有的日本茶一起享用。

茶的香气和涩味与甜奶酪馅饼非常相配。它创造了一种圆润浓郁的味道，在嘴里融化在一起。不同的东西在空间中柔和地融合。

Kamado是在京都古老的联排住宅中发现的一种传统炉灶。如今，kamado已经很少见了，但它由石膏制作而成的圆形形状，以及排成一排的炉洞，给人一种对日本饮食文化的怀旧之情，以及对厨房的舒适感。柜台的设计就是从这样的炉子上构思出来的。柜台伸展弯曲，将展示区、支付区、脸盆、茶壶炉等功能整合在一起。柜台位于商店的中心，基座曲线仿佛融化在泥土地板中。这个巨大的kamado目的是把聚集在这个圆形柜台周围的人包围起来。我把这个计数器命名为“kamado monster”。

除了纯粹的日式/京都风格之外，该空间还旨在通过对未受破坏的日本风光的新诠释来传达产品和地点背后的故事。

芝士挞在日本当地深受欢迎，接下来我们再为大家介绍位于日本东京的另一品牌芝士蛋挞甜品店设计。“ Press Butter Sand”是一种新型蛋挞甜品小吃，它采用一种称为hasami-yaki的独特方法，采用精选成分制成。通过将它们夹在铁板之间制成的糖果只能少量生产。

这是该品牌位于东京的第一家店的位置在东京车站繁华的走道上，它的建筑面积只有一个售货亭的面积。因此，顾客与店铺互动的时间是非常有限的。在非常短的时间内尽可能多的推广品牌是非常重要的，为此我们决定将信息范围缩小到一个单一的主题。

用于hasami-yaki的铸铁每次使用都经过磨砺和抛光，材料的原始外观开始浮现。该空间由这种生铁材料组成，以捕捉空间中事物的真实本质。这种思维方式与“ Press Butter Sand”重叠在一起，后者在开发烘焙方法和选择最佳材料时追求糖果制作的真正精髓。

墙壁的设计旨在展示类似工匠的产品，将盒子小心地逐一放置在抛光的铁架子上。包装设计由艺术总监柿崎由美子（Yumiko Kakizaki）设计。荧光色标签类似于铁在高温下熔化，并且与空间具有相同的“铁”主题。

在商店里可以听到火车在头顶上运行的声音。钢轨也只在与车轮摩擦的地方打磨，露出未加工的钢轨。设计传达了场地的背景，东京站(日本最著名的终点站)。