该美食广场设计计划旨在改善中等城市居民的生活条件，并确保这些城市在地区发展中发挥主导作用。在圣迪泽，市中心逐渐失去活力，而外围活动区则日益繁荣。该市场项目是城市中心振兴战略的重要组成部分，旨在重新打造以本地商业和手工艺为基础的地方经济。

通过吸收大量石材的建筑历史，这座建筑试图重新诠释一种传统的结构方法：在面临多种限制的情况下，在适当的地方使用适当的材料。整体构造原理是由石材、木材和钢材组成的混合结构，并采用金属框架支撑屋顶和悬浮地板，悬浮地板的跨度为 30 米，中间没有任何支撑。

石材外墙沿纵向稳固金属网格，钢网格沿横向稳固石材外墙。建筑仅在外围有地基，依靠埋入地下 12 米的 36 根支柱支撑外围地梁。

石拱与木质框架拱顶相呼应。结构网格肯定了体量，并塑造了场地的建筑设计。3 个拱门的形状符合 “链 “的几何形状，因此保持了建筑的整体比例。4 个窄拱的跨度为 2 米；10 个中拱的跨度为 7 米；2 个大拱的跨度为 23 米。

这些建设性的选择提升了工艺、技术和建筑艺术的价值。如今劳动力的缺乏是建筑质量下降的后果。当务之急是让工匠和建筑工人重新占据中心位置。