戈者设计

新的日料店设计是由一名在银座经营日式餐厅约20年的大厨全新开设的新餐厅。室内采用类似Sukiya风格，以反映厨师对茶道的热爱和崇敬。整个区域分为入口玄关，私密包厢，开放式操作台，客座区域。

日本传统茶道非常注重室内的意境和美感，设计师因为选择了不同的设计和材料来体现空间的本质。立面的门由具有350年历史的雾岛雪松单件制成，并带有黄铜框装饰，这非常适合日料店的氛围。对于从入口到就餐区的通道，将燃烧的雪松和染黑的手工日本纸张组合在一起，使入口空间的光线变窄，以对比黑色锻铁板的质感。

通过幽黑的走廊后，首先抬头看到的是一间私密的房间，里面有一扇栗木圆柱。在包房里面，天花板采用柳条编织的设计，带有间接照明，上面覆盖着金色油漆图案和松木印刷的纱门。红松地板横梁与日本柏树的底板相结合，以补充由实心榉木制成的桌子。对于柜台座位，使用宽度为650毫米的吉野柏木创造出具有锋利边缘的干净细节。柜台和背面的固定装置也由吉野柏制成，木板和木条天花板饰以吉野松木。

吉野柏木餐桌座位上点缀着来自京都的日本雪松原木，小竹片，带缺口的带状天花板，以及用山茶花原木设计的壁布。外花园装饰着苔藓，秋叶和山茶花。调整高度，以便从窗户上的地面上可以看到落叶和山茶花。代表如何选择菜肴的特定食材，材料取材于结合了Sukiya技术和表达方法的传统茶道设计。随着设计的发展，随着年龄的增长，该空间成功地展现了厨师对茶道的兴趣。