餐厅兼酒吧设计

巴尔卡奥（Balcao）餐厅兼酒吧设计是一种户外门廊，如今在大多数果阿家庭中都能看到，其特点是厚厚的弧形墙壁，两侧建有座椅，用色彩鲜艳的手工混凝土浇铸而成。它是房屋的一种欢迎姿态，轻轻地邀请您进入屋内。阳台是果阿家庭的重要组成部分，因为人们大部分时间都在这里度过，午后在这里随意放松、小憩、看书、写作、喝早茶，甚至与邻居或路人聊天，这里为许多此类活动提供了空间。

在现代建筑和城市化肆虐的时代，所有的房屋都变得非常独立、私密和独立，与城市或邻里隔绝开来。在这种情况下，露台就显得尤为重要，因为露台的建造理念是加强房屋与邻里之间的亲情。它是室内与室外的交汇处，也是室外与室内界限模糊的地方。

“当我们第一次参观这座别墅时，我们注意到它没有一个欢迎你的阳台。房子就像一个封闭的外壳。我们很自然地想把别墅的室内和室外部分连接起来。我们认为，最好让酒吧以 balcao 的形式成为连接的桥梁”，Otherworlds 创始人兼首席建筑师 Arko 说道。然后，整个餐厅将从吧台延伸出来，扩展到室外，形成更多的围墙，并体现 Balcao 的概念。因此，我们将餐厅想象成房屋的延伸，在成为房屋一部分的同时，也让人感觉它是城市的一部分。

酒吧–房屋的一些外墙被拆除并打开，为室外门廊创造了空间，并在门廊上设置了一个岛式酒吧，几乎就像拥抱着房屋一样。岛式吧台鼓励偶遇，增强互动性。因此，吧台的功能并不像传统的吧台那样，人们坐在椅子上，面朝墙壁，而是彼此相望，也可以坐在吧台一侧的长凳上。吧台的一端呈弧形，与房屋紧紧相连，里面和外面都种植了花草。吧台上方悬浮着一个由各种酒类和书籍组成的浮动图书馆，到了晚上会变成一盏点亮的中心吊灯。

整个结构由金属和凹槽玻璃制成，涂成浅绿色。它悬挂在房屋的外墙上，朝向屋内和屋外。它的拱形造型意在重新诠释房屋正面无处不在的拱形窗户。它的结构还容纳了灯具，灯具从两端伸出，为酒吧墙边的长凳提供照明。在这里，作为吧台台面的白色大理石板可以折叠下来，变成小桌子，在吧台边形成亲密的双人空间。

有机动感 – 我们在很大程度上受到了大自然中有机形态和自然光短暂特质的影响。果阿是一个地广人稀的热带地区，日常生活的大部分时间都是在户外和大自然中度过的。我们的设计意图是营造出一种身临其境的氛围体验，让人仿佛置身于杂草丛生的自然天幕下的热带茂密户外空间。高大纤细的柱子支撑着宽阔的竹篷，竹篷上有巨大的椭圆形开口（天窗），让漫射的自然光透过天窗照射到室内，使空间在一天中都焕然一新。Susegad 源自葡萄牙语 sossegado（安静），通常被视为果阿文化中渗透的放松态度和对生活的享受。

这种光与影的交织为氛围增添了一种空灵的特质，创造出一种令人平静的存在，唤起人们对 Susegad 的感觉。有机形态的影响还体现在餐厅的灯光设计上。这些灯栖息在细长的柱子上，灵感来自于树叶落下并弯曲成两半时的样子。薄金属片被弯曲成一个灯球，并制作成典型的花朵形状。这些灯为整个空间增添了奇异的感觉。

在果阿，人们喜欢户外活动多于室内，花上几个小时坐在户外的后花园或前阳台上，阅读、吃饭、聊天、睡觉，几乎无所不能。”我们希望模仿印度人生活中对大自然的这种向往，创造一种归属感。我们知道，餐厅需要一种潜移默化的体验和独特的氛围，以营造一种存在感、良好感与和谐感”，Arko 说。酒吧成为餐厅所缺少的新阳台，它向外延伸，形成花槽和座位，同时形成更多的围墙。扩展后的露台整体呈橄榄绿色，被罩在盘旋的竹子外皮下。这些竹子从模制的绿色基座上萌发出来，达到房屋的整个高度，并缓缓向下变细。

竹篷上点缀着巨大的椭圆形天窗，让阳光透过天窗，在室外用餐区洒下柔和的斑驳光影。这些巨大的椭圆形天窗错落有致地漂浮在空中，营造出一种超现实的氛围，给人一种宁静的感觉。光与影的交相辉映增添了一种空灵的氛围，为宾客创造了一个宁静迷人的环境，让他们尽情享受美食之旅。这些椭圆形的开口也可以在地板上找到，因为它们的阴影图案形成了绿色和白色的大理石形状，沉浸在手工浇铸的绿色混凝土床上。

偶然的时刻–“当你坐在吧台的芭蕉椅上，在一盏低垂的叶形台灯下享用美食时，你会遇到坐在另一侧向你招手的朋友。由于果阿的私密性，我们希望庆祝这些在果阿随处可见的偶然邂逅。这些小瞬间让空间令人难忘，并赋予其归属感”，Arko 说道。户外用餐空间是围绕房屋院落中的椰子树规划的。它形成蜿蜒的墙壁，将混凝土浇铸的长凳围成一个柔和的绿色色调。围绕花盆和树木的长凳为两个或两个以上的家庭或团体提供了空间，他们可以坐在两边享用美食，同时还可以结交一两个朋友。Tertulia 源自加泰罗尼亚语的同名单词，意思是朋友之间愉快的交谈。

孟买是一座以被动场所营造为主的有机城市，在其城市结构的每个部分都能培养出这种感觉。幸运的是，果阿也有类似的社区意识，这种意识更加亲密和个性化。在这两个地方，尤其是果阿，由于规模小，人们经常会偶然相遇，并在各处结识新朋友。我们希望通过在设计中融入一个开放、温馨的岛式吧台来庆祝这些偶然的相遇，同时还增加了内嵌式长凳，这些长凳相互靠近，中间用花盆隔开，从而鼓励人们偶然交谈。我们相信，正是这些小小的瞬间，创造了空间的归属感，让人流连忘返。

客户简介–客户的简介是要创造一个空间，既能在早上成为一个轻松的日间酒吧，又能在晚上变成一个周末跳舞的高能量场所。我们希望在果阿的背景下重新打造孟买品牌，既能反映户外的苏塞加德生活，又能在晚上庆祝典型的果阿人的聚会。例如，竹子主要用于建造沿海岸线的临时建筑和围墙，在季风期间被拆除，然后重建。竹子为空间增添了 “无常 “的概念，营造出一种有机的动态感。在印度，大多数地方都有绿色颜料手工浇铸的混凝土地板，通常被称为 “IPS”，所有果阿家庭都用它来铺设阳台。如果在这种混凝土混合物中加入碎石屑，以增强其强度并美化其外观，在印度就成为一种称为水磨石的材料。我们战略性地使用水磨石在绿床、地板和墙壁的某些地方创造出椭圆形。

同时，我们还对工艺进行了创新，在椭圆形中加入了不规则排列的绿色和白色大理石碎块。这些偶然出现在空间中的形状让人联想到竹篷上巨大的椭圆形开口的阴影。它们漫无目的地散落在地板上，有的地方部分散落在墙壁上，有的甚至散落在台阶上。水磨石和 ips 都是手工制作的材料，有其自身的缺陷，并随着时间的推移逐渐老化。这些瑕疵赋予了材料雕塑般的外观和有机的动感，这也是我们希望通过设计达到的效果。项目中使用的木材来自国家树种 Matti。这种木材粗糙，纹理相当直，无光泽，没有任何气味或味道。这种经济实惠的硬木颜色从浅棕色到深棕色和棕黑色不等，同时带有深色条纹。

在项目初期，我们决定只使用少量的材料和颜色。这样做是为了保持整体的美感和简约，以创造一种平静的体验。绿色也让人联想到热带的户外环境，让人产生亲切和关爱的感觉。绿色和白色调的品牌联想也是选择特定色调的一个重要因素。Tertulia 将自己定位为一家不拘一格的热带酒吧和餐厅，以温和、热情的氛围吸引游客，让他们产生归属感。

绿色必须是非常微妙的绿色，不能太绿，但也不能是褪色的暗淡色调。同时，它还必须与木材、竹子和浓郁的金属色调相得益彰。水磨石工作由当地的 Jyamiti and Sea 工作室完成。颜色是用白水泥、灰色水泥和绿色氧化物颜料调配出来的。我们用这三种材料的不同比例制作样品，以获得不同色调的绿色。彩色混凝土的难点在于如何获得准确的色调。因为一旦水泥凝固并抛光，结果就会与最初湿拌的水泥大相径庭。这就意味着需要更好地了解湿水泥混合物的颜色，以便最终在凝固和抛光后达到最终的颜色。凝固和抛光各需要两天左右的时间，因此总的来说，直观的过程是漫长的，需要很大的耐心。从灯光到木椅和金属椅，这里的一切都由当地工匠和承包商定制设计和制造。所有细长的竹子都是从果阿当地精心手工采摘的，然后固定在屋顶下，形成漂浮的竹子表皮。