餐厅设计

从拜伦湾的海滨热潮到珀斯中央商务区的都市新生，光年亚洲风味餐厅以一场“空间平衡术”完成了品牌的地域升级。由普伦蒂设计事务所与萨拉·埃利森创意工作室联合打造的珀斯新店，坐落于戈登·斯蒂芬森大厦内，在320平方米的挑高空间中，直面自然光不足的先天挑战，以“中央弧形吧台”为核心，用陶土砖的温润、水磨石的肌理与灯光的层次，将海滨风情与都市精致无缝融合，最终为游客、本地居民与商务人群，打造出一处“开阔却不空旷、私密而不压抑”的多元用餐空间。

光年珀斯店的设计，始于对场地“矛盾特质”的精准把控。品牌扩张的需求明确——既要延续拜伦湾门店的灵动基因，又要适配珀斯CBD更为国际化的食客群体；而场地条件却充满限制：空间开阔、挑高极高，却因先天结构问题导致自然光匮乏，“打造温馨私密的用餐氛围”成为核心挑战。普伦蒂设计事务所总监威尔·拉特格博给出的解决方案直接而高效：“不回避缺陷，用灯光、色调与材质的搭配，营造从明亮到深邃、从开阔到私密的和谐过渡。”设计团队以“细节精致化”为升级路径，延续了拜伦湾店的成功经验却拒绝照搬。“尽管空间规模不小，但我们更注重肌理层次的丰富与材质的精致处理。”拉特格博的表述点明了设计核心——相较于海滨门店的随性灵动，珀斯店需要在保留品牌基因的基础上，注入CBD所需的都市质感，实现“游客青睐的风情”与“商务人群需要的格调”的双重满足。

“将大型弧形吧台移至餐厅中央”，这一布局调整成为整个项目的“点睛之笔”。在此之前，可容纳200人的空间因“冰冷杂乱、比例失调”而缺乏凝聚力，中央吧台的植入如同为空间安设了稳定的锚点，瞬间重构了整体格局。拉特格博解释道：“这一设计不仅让空间比例趋于均衡，更通过座位规划、灯光造型与平面重构，实现了‘全时段舒适’——无论是满座时的热闹和谐，还是首批客人进店时的自在松弛，都能完美适配。”​围绕中央吧台，空间自然形成多元功能分区：吧台周边设置高脚凳，满足单人简餐或朋友小聚的需求；两侧延伸出半包围式卡座，以矮隔断与灯光分区营造私密感，适配商务洽谈与家庭聚餐；靠墙区域则规划为长条餐桌，兼顾多人聚会的热闹与用餐的独立性。这种“以吧台为核、辐射多元场景”的布局，让挑高空间被合理切割，避免了空旷感的同时，也最大化利用了场地面积，实现了“一店适配多类需求”的商业价值。

普伦蒂设计事务所“摒弃过度装饰，推崇理性克制”的核心理念，在材质选择上得到极致体现。设计团队以“温润质感中和挑高空间的冷硬”为原则，精选多款特色材料，构建出层次丰富的触觉与视觉体验。来自名古屋马赛克瓷砖公司的深色陶土长条砖，以细腻的纹理与沉稳色调，为空间奠定温暖基底；雅特多慕斯建材的伊奈杉江系列半釉砖，带着自然气息的温润色调，与陶土砖形成材质呼应，强化了空间的亲和力。​最具设计亮点的，是斐波那契建材公司两款全新水磨石产品“羊驼”与“非陶土”的独家应用。设计团队在翻新实木地板的关键区域，以拼花工艺铺设这两款水磨石，不规则的纹理与实木的温润形成巧妙对比，既为空间注入了都市感的精致，又通过拼花图案的灵动打破了大面积实木的单调。定制家具与氛围灯光的搭配，让这些材质的质感被进一步放大——灯光洒在陶土砖上呈现柔和阴影，照在水磨石上则反射出细腻光泽，共同营造出“质感丰富却不杂乱”的空间氛围。

在自然光匮乏的挑高空间中，灯光成为“塑造氛围的核心工具”。设计团队摒弃了“全域明亮”的简单思路，采用“分区控光、层次渐变”的策略，构建出符合不同场景需求的光影环境。中央吧台上方，采用轨道射灯与暗藏灯带的组合——轨道射灯精准照亮吧台操作区与陈列的酒水，暗藏灯带则在吧台底部与顶部形成光晕，让这个空间锚点在视觉上更显轻盈；卡座区域则以吊灯与壁灯为主，暖黄色的灯光聚焦于餐桌，形成“灯下私密、周边通透”的效果，既保障了用餐的私密性，又不会与整体空间割裂。​灯光与材质的互动，更让空间质感得到升华。陶土砖与半釉砖在暖光照射下，温润感被进一步强化；水磨石的拼花区域，在射灯下呈现出独特的纹理细节；太阳工作室的现代艺术作品，也在定向灯光的衬托下成为空间的视觉焦点。这种“灯光为材质服务、材质为氛围加分”的设计逻辑，让原本缺乏自然光的空间，反而因人工光影的精准调控，呈现出比自然光更富层次的美感，完美诠释了“以光补光、以光塑境”的设计智慧。

光年珀斯店的成功，在于普伦蒂设计事务所“恰到好处，足矣”的设计哲学。团队没有为了掩盖空间缺陷而进行繁复装饰，而是以理性克制的手法，通过布局、材质、灯光的三重调和，将先天不足转化为设计特色；没有盲目复刻拜伦湾店的海滨风格，而是提取其“灵动肌理”的核心基因，结合珀斯CBD的都市属性，进行精致化升级——陶土砖呼应了海滨的自然质感，水磨石与定制家具则彰显了都市的精致格调，实现了“品牌基因”与“地域属性”的平衡。​这种平衡在细节中无处不在：弧形吧台的流畅线条，呼应了拜伦湾的海浪形态，却以金属收边的精致处理适配都市审美；温暖的材质色调延续了海滨的亲和力，却以精准的灯光分区满足了商务用餐的私密性需求。正如拉特格博所言：“我们的设计与‘

光年亚洲风味餐厅珀斯店，为连锁餐饮品牌的地域扩张提供了绝佳设计范本。它证明了成功的门店设计，并非简单的“复制粘贴”，而是对“品牌基因+场地条件+地域需求”的综合解读与平衡。设计团队以中央吧台重构空间秩序，以温润材质中和先天缺陷，以层次灯光塑造多元氛围，最终让餐厅既保留了光年品牌的独特风情，又深度融入珀斯CBD的都市肌理。当食客坐在卡座中，暖光洒在陶土砖墙面与水磨石拼花上，品尝着亚洲风味的美食，既能感受到拜伦湾的海滨温情，又能体会到珀斯的都市格调——这种跨越地域的体验融合，正是光年珀斯店最核心的设计价值，也让它在竞争激烈的CBD餐饮市场中，成为一处“既能满足口腹之欲，又能安放身心”的独特存在。