以退为进的铜锣烧小吃店设计

项目是位于杭州市中心的老牌商业街区内的铜锣烧小吃店设计。整体设计采用年轻人中最为风靡的工业风，审美主线是诠释“Less Is More”的倾情演绎——天然斑驳肌理感的水泥灰配以清透的玻璃帷幕，室内外形成 “裸感 ”界限，简洁现代的灰色空间给人一种大隐于市的味道。

随着经济的发展，沿街商业建筑门面在经济浪潮中不断的更新迭代。对于寸土寸金的黄金地段，大家都在挖空心思，尽可能的扩大自己的经营面积，看似空间大了，实则客人却小了，建筑与人的距离也被拉远了。

铜锣烧是一种起源于日本的特色美食，散发着面包香味的温馨食品。因此希望将“示以美好，授以希望”的温暖情怀呈现在作品之中，于是在门面设计中做出最温暖的退让，将部分室内面积让给到没有进店的行人。

有限的门面宽幅采用大面落地窗设计，呈现一个更为开阔的视觉空间。设计师希望玻璃窗外不只是路经时一瞥即逝，寻找自己影子的围墙，而是与行人产生链接的载体。退让的室外空间可以为生活在这座城市中行色匆匆的赶路人，或是闲逛街亭的人们，提供一个歇脚之地；哪怕是在这拥挤的街头，人和人迎面擦肩的时候也能有个避让的地方；甚至在商店打烊的雨夜，也有个临时避雨的场所。

退让过后极具构成感的入口处设计，将玻璃与倾斜的金属盒子相嵌，非直面式的仪式感门头，与街道形成15度角。犹如铜锣烧产品带给人的感官一样，温暖且内敛，好似穿越哆啦A梦的任意门，所嗅之香皆是铜锣烧独有的风味。

店名首字母的铜质门把手设计，即有专属性，又有高级感。推门而入，视角的正前方是铜锣烧制作的斜线操控台，视觉上与店家形成直接的互动联系。靠墙处设置等候的不锈钢长凳，少量座位的设计，为的是增加客人的流动频率；简约的站立式桌台，既是人流动线的分割，也是快闪经营模式的一个场景营造，倚桌而立，倾洒而下的灯光柔和温暖。