2019年2月，中国台湾省社会对一列昂贵而难看的新旅游列车进行了严厉的批评。对于我们JC建筑公司来说，我们没有抱怨，而是用鼓励和积极的态度写了一封公开信，告诉台湾社会，台湾设计师可以做出改变。这使我们有机会设计台湾有史以来第一辆旅游列车 “未来号”，并最终获得日本优秀设计奖。

最近，JC建筑公司重新想象了大家对火车的印象，建造了中国台湾第一个铁路厨房，命名为 “移动厨房”。它的标志，”R”，代表 “餐厅，铁路，重新想象”，我们希望创造一种语言，连接文化，但也带来兴奋的新体验。

“The Moving Kitchen “是一家可容纳54人的旅行餐厅，包括一个全尺寸的厨房、酒吧、休息室、双座和四座的用餐安排。中国台湾省铁路管理局没有从外国火车设计公司购买新的火车，而是允许我们勇敢地使用有70年历史的火车车厢，以新的程序性可能性来翻新旧的遗产。

然而，将餐厅搬到旧火车上也有其挑战，例如提高三倍的功率以适应烹饪的要求，或者重新设计固定的椅子，使上下车都很舒适。此外，我们注意重新设计照明系统，突出食物，并在整个旅程中与外面的风景相得益彰。一个可播放的金属雕塑灯也被插入到列车上，与用餐体验一起创造出一种花的感觉。

由于无法改变任何火车的结构轮廓或插入美丽的天窗，通过研究，我们注意到台湾火车的独特特征。那就是火车总是在岛上行驶，右边是山，左边是海。为了反映这两种景观的美，我们创造了一个不对称的天花板设计，在海洋一侧用黑色的框架将窗户打开，同时用自然的木头元素来赞美山的一侧。通过同样的不对称设计，我们将照明、空调、扬声器系统集中在一条轮廓线上，这也是引导乘客在整个列车上的引导路径。

“我们想创造只有在中国台湾才能体验到的独特的铁路餐饮，”创始人Johnny Chiu说。我们相信，这是有132年历史的中国台湾省铁路管理局历史上第一次出现新的自我认同，给一个过时的15000人的公司带来信心和希望，并在国家层面上以创新的设计政策重振传统铁路。