MVRDV已经完成了在台南的一个新的水果和蔬菜批发市场设计建设。这个露天市场已经被台湾《联合报》称为 “台湾最美的果蔬市场”，它不仅是台南食品供应链的重要枢纽，也是聚会、社交和从建筑的无障碍屋顶欣赏周围景观的目的地，从而促进该地区的旅游业。在未来，屋顶可以进一步发展，有可能在结构顶部种植水果和蔬菜。

台南市场是一个雄心勃勃的建筑实验。在这里，MVRDV重新发明了批发市场的类型–这种建筑类型通常被安置在简单的金属棚中–并将其变成市场和公共绿地的混合体。这样一来，该设计将食品行业中一个通常很平凡的部分提升为一个供公众体验食品和欣赏景观的地方。

该市场位于台南市东部，在城市和山区之间，由于靠近3号公路和公共交通线路，从周围的农田和城市都可以很容易地到达，对商人、买家和游客来说同样方便。

该设计包括一个简单的开放式结构，其起伏的绿色屋顶形成了一系列起伏的山丘。在它的东边角落，通过一系列种植着五颜六色植物和花朵的梯田，这个屋顶向下延伸到地面，使游客可以很容易地到达建筑的顶部。因此，该建筑提供了一个高架平台，游客可以从这个建筑中欣赏到台湾这部分地区的景观，而这个建筑也创造了这种景观的延续性。

在一侧，一个简单的四层结构包含了市场的行政办公室和一个展览中心，在那里可以展示该地区的农业产品。这座四层楼的加建物刺破了主结构，提供了通往屋顶的次要通道。

在屋顶之下，市场空间是简单的，但功能却很强。该结构四面开放，建筑的高低起伏的天花板允许大量的自然通风。再加上屋顶上的泥土和植物的温度调节作用，这使得这个被动冷却的建筑即使在台湾温暖的夏天也能保持舒适。

目前，屋顶上有一个公园，有草地和成片的鲜花，但最初的设计–建议种植农作物–仍然可以在任何时候完成。这将把屋顶变成一个教育性的农场，参观的学童可以了解到食物是如何种植的，以及随后的供应链是如何把食物送到他们的餐桌上。

台南市场是MVRDV近年来在台湾完成的第二个项目，继台南之春之后，该项目战略性地拆除了一个购物中心，创造了一个带有泻湖的新公共广场。在台湾的其他地方，MVRDV为一家能源公司设计的 “太阳岩”–一个完全由太阳能电池板覆盖的仓库和维修车间–即将在彰化的海岸线上开始施工，该公司最近在湖尾的一个城镇水务基础设施的大幅重新设计比赛中获胜。