面包店设计

一个关于食物和流通的故事 这是一个改善鹿儿岛县鹿屋市现有面包店设计的项目。这是一个伴随着后疫情时代下大流行病导致的商业条件变化而进行的改造，也是一个通过集中客户在食品和饮料部门拥有的资源而重新配置的商店。

其目的是接管现有面包店的本地粉丝，同时在改造后获得新的非本地粉丝。为了将这里的 “食物的故事 “可视化，我们创造了一个大的中庭，让顾客在现在比以前更开放的厨房内，享受观看生产和制造的现场体验。

因为有了中庭，顾客现在可以从二楼和旋转楼梯看到厨房，也可以享受到新鲜出炉的面包的飘香。安排和改变入口位置 客户拥有的奶酪工厂和酒店是相邻的。这些以前是分开建造的，但通过改变入口的位置，人流发生了变化，诞生了一个聚集区和一个新的流动计划

此外，通过从外部延伸人流线，我们能够创造一条流畅的人流线，使顾客能够为商店橱窗里的面包、奶酪、熟食和饮料结算，然后沿着螺旋形的楼梯爬到二楼的用餐空间。在设计中插入的曲线将流程可视化，体现了室内的曲线表面轻轻地笼罩着整个区域。

建筑框架的变化 为了尽可能多地利用现有建筑，我们增加了一个大的中庭，并在地板上开了一个孔，使天花板上的顶灯可以直接照射到一楼。通过这些，我们能够创造一个充满垂直意识的空间。我们将新的建筑涂成银色，使新旧结构之间的对比明显。此外，我们重新利用了中庭建成后留下的原有横梁，以容纳照明轨道和12面的扬声器。

这是一个将人流的两个组成部分交织在一起的空间，平面上的螺旋式人流和垂直的光流，以一种明确而复杂的方式作为其骨架结构。