传统与创新的材料结合体现工艺本质的烘焙店设计
Sep 26 , 2023 |
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Chlieb náš面包店设计的第二家分店位于布拉迪斯拉发的 Matej Korvín 广场。它继承了其前身位于特尔纳瓦历史中心一栋老式联排别墅内的传统。顾名思义,”Chlieb náš “意为 “我们的日常面包”,面包店的主要目标是使用传统的酸包粉制作日常面包。它将传统工艺与行业创新技术相结合。
传统与创新的结合体现在所用材料上,如不锈钢和木材。设计理念基于最初的面包店类型学,即生产和销售在同一地点进行,而销售区还提供了停下来品尝产品和一杯咖啡的机会。
主要重点是展示产品。因此,所有的内部空间都有开放式的临街立面,让人可以一窥整个生产过程。面包房各个部分之间的相互联系通过不锈钢墙得到加强,不锈钢墙从一个部分无缝地流向另一个部分。
用于手工操作的顶部表面以及销售柜台都是木制的。这个柜台的设计和形式与特尔纳瓦分店的柜台直接相关,体现了制作面包的工艺本质。
设计理念进一步体现了店铺区域的材料特性,通过裸露的钢筋混凝土墙壁展现其现代特征,并通过侧墙照明加以强化。不锈钢表面的光反射使相对狭小的空间倍增,线形灯的位置显示了面包诞生和分发的主要时刻。