黄浦江岸工业遗址与咖啡美学对焦时刻的蓝瓶咖啡店设计
该蓝瓶咖啡店设计位于上海西岸,这里曾是历史悠久的交通、物流与生产枢纽,在过去几年中经历了显著的转型。随着黄浦江沿岸大型城市更新项目的推进,滨水空间已成为充满活力的户外活动和文化活动目的地,吸引着本地居民和游客纷至沓来。由 atelier tao+c 设计的蓝瓶咖啡(BlueBottle Coffee)坐落于西岸的一处特定区域,这里曾是上海水泥厂(1920-2009)的所在地,东侧可俯瞰一座船厂 —— 这片旧址的历史遗迹。蓝瓶咖啡的设计是对周边环境的深思熟虑之作,将场地的工业过往与当下的城市语境巧妙融合。
项目以两块独特的 “画布” 为特色,将河岸风景引入室内空间。这些 “画布” 由倾斜的木柱支撑,形成如庇护所般的空间,将矩形区域划分为两个既独立又流动的区域,营造出开阔与温暖的氛围。“画布” 的四个角高低错落,仿佛被江风轻轻扬起,让顾客得以瞥见黄浦江与远处的船厂景致。
作为独特天花板的 “画布” 还兼具实用功能,其倾斜结构内隐藏着机电设施。部分开口处裸露的木质结构框架形成空调回风腔,并嵌入照明灯具为餐桌提供照明。由花旗松层压板制成的木板系统兼具展示架与隔墙功能,将厨房与咖啡区隔开。木材的暖色调为空间注入柔和宜人的氛围,而展示架、厨房入口、后方吧台、座椅和菜单板均通过这一统一的材料选择相互嵌入与连接。
咖啡吧台由预制混凝土块建造,向场地的工业遗产致敬。座椅长凳以预制混凝土块为基座,与松木木板相交形成座位和靠背。这些组件在异地生产并现场组装,体现了一种休闲而有序的建造方式。对预制混凝土元素的重新诠释借鉴了城市材料的亲切感,与都市人的日常体验产生共鸣。
设计叙事延伸至户外座椅,这些由单一模块打造的凳子被巧妙布置为面向船厂的朝向。这一安排让顾客在享用咖啡的同时,可欣赏黄浦江边繁忙的货运景象。