餐厅设计

这是哥本哈根的一家小巧而温馨的餐厅兼咖啡馆设计，店内摆放着独特的原生态家具和物品，均由波兰手工制作而成。“Amator” 餐厅位于哥本哈根宁静的厄斯特布罗区，是深受客人喜爱的新去处。它集咖啡馆、餐厅和私人晚宴场地于一体，老板马特乌什・萨诺夫斯基（大家都叫他马蒂・皮奇）将其描述为 “家庭餐厅”（丹麦语：hjemme spisested）。马蒂最爱的经典菜品 —— 煎蛋卷，是菜单上的核心招牌菜。

白天，厨房供应早餐和午餐，提供以当季蔬菜为基础、清淡可口的菜肴。晚上则专门用于举办私人和公司的烛光晚宴。马蒂五年前以实习生的身份开启了他在哥本哈根著名餐厅 “诺玛”（Noma）的职业生涯，这份热情最终促使他开了自己的餐厅。他找到朋友 ——wiercinski-studio 的创始人亚当・维尔钦斯基，帮助他将自己的设想变为现实。他们合作的成果是哥本哈根第一个由波兰建筑师设计的室内空间。

“Amator” 餐厅的设计初衷是打造一个能让客人感受到温暖、家一般氛围的空间，其理念灵感源自马特乌什组织的社交聚会。狭小的空间影响了最初的功能和设计设想。室内的中心元素是一张由小桌面拼成的公共餐桌，桌面上间隔摆放着用于上菜、放置蜡烛或饮料的特色盘子。小桌面之间的微小缝隙让人感觉像是一张张独立的桌子，但只要拉出钢环，它们就能组合成一张大餐桌。每一块橡木桌面都有一定的角度，共同构成了一条独特的锯齿状线条。

与这些桌子相搭配的是节省空间的极简主义橡木凳子，这也是即将推出的 wiercinski-objects 系列的首批产品。“Amator” 餐厅温馨的空间里摆满了亚当・维尔钦斯基以其标志性风格设计的定制家具。由原生态钢材制成的简单几何结构，带有明显的手工制作痕迹，与坚实的天然橡木相结合。这些材料的本真形态为室内空间提供了主色调，象征着马蒂真诚的烹饪风格。

厨师与客人保持持续的互动至关重要。一个用同样材料建造并配有棕色镜子的吧台将开放式厨房隔开，透过一扇大而优雅的店面橱窗，外面的人也能看到厨房内部。设计师在窗边设置了一个高脚柜台，客人可以坐在那里欣赏哥本哈根联排别墅的景色。重要的是，所有的家具和细节都是由波兰技艺精湛的工匠制作，然后运到哥本哈根的。墙上挂着的架子，仿佛漂浮在褶皱的波兰天然亚麻布上。

其他定制细节包括不锈钢壁灯、镜子、一个钢制洗手盆以及与 “Amator” 餐厅前人行道上小型建筑元素相呼应的吧台凳。在入口附近，客人会看到一个墙面装置，上面是一段来自波兰森林的树干，这是设计师对该项目主要材料的微妙致意。打破定制家具美学风格的是黄色胶合板架子，让人联想到家庭室内装饰。它们的颜色与空间的标志性元素 —— 一个黄色圆点相呼应。对马蒂来说，用美妙、高品质的音乐来提升用餐体验至关重要。在餐厅的后部，窗户下方是一个由亚当设计的黑胶唱片架，上面放着当地公司 Arda Audio 定制的音箱。唱片机和引人入胜的黑胶唱片收藏是 “Amator” 餐厅享受时光理念的一部分。