面包店设计

这个咖啡兼烘焙馆设计的一个标志性特征是在吧台和内墙的建造中使用了夯实土。这项技术由 Aparato 公司开发并应用，采用的是未经加工的当地土壤。这种传统的建造方法不需要高能耗的制造过程，从而显著降低了环境影响。此外，它还能提供热稳定性、隔音效果以及带有纹理的饰面，增强了空间的独特性。所有工作都与当地工匠合作完成，助力社区参与和技术知识的传承。

家具由 Mallol 生活方式工作室量身设计，由 The Alma 工作室制作，所使用的原生木材来自巴亚诺水库的回收木材。这些木材在几十年前该地区被淹没后就一直沉于水下，是替代传统砍伐的可持续选择。木材的开采是与 Guna Madugandí 社区合作进行的，采用可控技术，避免对当地生态系统造成影响。木材回收后，会在烤箱中干燥数月，以确保其耐用性和使用性能。由此制成的桌子、椅子和服务用品为空间增添了温暖和质感，同时将环境足迹降至最低。

内部布局可满足多种使用需求，无论是短暂停留还是长时间逗留都能适配。动线设计开放且直观，座椅布局既能容纳个人，也能满足群体需求。设计强调简洁的线条、中性的色调和天然材料，营造出宁静宜人的氛围。照明设计聚焦于面包店的主要产品 —— 面包，同时为整体环境增添氛围，又不会过分引人注目。

从材料选择到空间策略，Krume Bäcker 被设计成一个兼具环境责任和社会担当的平台。对本地资源的利用、低影响的建造技术以及手工饰面，都体现了一种注重长期性能和与巴拿马城市环境相关性的设计理念。该项目展示了商业室内空间如何在不牺牲设计质量和运营功能性的前提下，融入可持续实践。