我们在开始实施 Sawerdo 咖啡兼烘焙馆设计项目时，两年的 “covid “生活让每个人都产生了某种程度的不信任。担心把人们围在一张桌子旁是一种濒临灭绝的聚会形式。创始人冒着风险，满怀希望地一跃而下，他们相信，过于亲密的邻居所产生的跳跃性微生物永远不会成为大家聚在一起的障碍。

相反，我们赌的是相反的情况：在这种情况下，距离是自发对话和交流的简单载体，远远超出了对病毒性他人的恐惧。

我们的项目将我们生活中的这一 “时刻 “空间化并加以构建，将所有的东西和每个人都摆放在一张布置得非常物质化的桌子周围。

除了对大理石和钢制速食架等传统面包制作材料的明显借鉴之外，设计理念也变得非常简单：一张可进行多种配置的接待桌。不知何故，这套桌椅一半是家用的，一半是专业的，介于共享 “家庭餐桌 “和在面包店内部用餐之间。

Jeff Wall 的作品 Dressing Poultry（2007 年）是在温哥华附近的一个农场拍摄的。这张图片的美学风格与 Sawerdo 的项目截然相反，但却有着相同的意图：将烹饪、滋养和分享的行为整合为一个统一的生活整体。