戈者设计

由Signe Bindslev Henriksen和Peter Bundgaard Rützou创立的丹麦设计工作室Space Copenhagen，已经完成了位于瑞士Freidorf的新Mammertsberg酒店和餐厅的内部装修工作，包括对相邻的六间客房的轻度翻新。西尔维奥-赫尔曼（Silvio Germann），这位才华横溢的瑞士主厨，与受人尊敬的主厨安德烈亚斯-卡米纳达（Andreas Caminada）一起接管了这所历史悠久的酒店的租赁权，后者因米其林三星餐厅（Schloss Schauenstein）而获得了国际声誉。

Mammertsberg位于一座建于1911年的经典瑞士别墅内，可以直接看到康斯坦茨湖，并延伸到壮丽的福拉尔贝格和阿彭策尔山。哥本哈根空间设计公司试图用一种将过去和未来并列的室内装饰方案来赞美该建筑的原始木屋建筑。工作室利用现有的古典空间比例，高高的天花板，宽敞的开口和镶板墙，创造了一个温暖和包容的餐厅，享受Germann充满活力的烹饪天赋。哥本哈根空间还必须调整他们的设计，以适应建筑的历史地位和现有的特点，如由建筑师Tilla Theus设计的连接底层餐厅和一楼酒吧和休息室的不朽螺旋楼梯。

在历史建筑内工作的挑战，以及只有六个月的紧张日程，为Space Copenhagen提供了寻找解决方案的机会，以拥抱那些需要保持不变的东西。在评论设计过程时，Signe Bindslev Henriksen说：”我们通常喜欢玩弄拼图的所有部分，但有时这些定义的刚性框架最终会成为整个设计方向的一个伟大的方向性工具”。

餐饮空间内的定制元素，包括与哥本哈根当地的木匠Malte Gormsen合作的独立式家具，他在项目规定的紧迫时间内提供了精致的执行、细节和质量。餐厅的桌子是实心橡木，下层休息室的沙发和矮桌是用适合日常使用的汽油蓝的坚固皮革装饰的。Space Copenhagen为Stellar Works设计的Ren餐椅被广泛使用，并采用了瑞典纺织品制造商Astrid提供的胡桃木和浅色亚麻布的组合。

在整个不同的空间里，灯光都是根据它们的雕塑品质精心挑选的，包括由迈克尔-阿纳斯塔西阿德（Michael Anastassiades）设计的移动吊灯，为主餐厅增添了戏剧性，接待区的英格-毛勒（Ingo Maurer）吊灯和餐厅酒吧的古比（Mathieu Matégot）雕塑壁灯。

对于下层的休息室，Space Copenhagen使用了他们为Gubi设计的Wonder Sofas和Stay Chair，有织物和皮革两种款式，灯光来自Gubi的Gravity系列。考虑到项目的位置，哥本哈根也想利用一些瑞士的家具，并求助于标志性的制造商DeSede，它与&Tradition的Space Copenhagen Loafer椅子一起使用，效果非常好。早餐区，为相邻房间的套间，采用了Space Copenhagen的Mater餐椅和Bonacina 1889的彩色藤椅。

作为项目的一部分，Space Copenhagen还对餐厅的小型客房进行了一些经过深思熟虑的更新，将私人办公桌与来自Kalmar Werkstätten的雕塑台灯和来自Gubi的Gravity落地灯结合起来。通过延续公共空间的低调的北欧风格，哥本哈根空间融入了形状柔和的休闲用品，如&Tradition的Fly & Loafer系列，采用了低调的色调和温暖的材料。六个房间中的每一个都经过了单独的装饰，但却有着共同的设计语言，目的是为客人提供舒适的环境，让他们在探索阿尔卑斯山的一天后重新充电。

虽然历史建筑令人印象深刻的外观给人留下了宏伟和庄严的第一印象，但哥本哈根空间希望在进入餐厅后也能为食客带来轻松的氛围，每个公共空间都为美食体验的不同部分进行了策划。通过将绿色植物引入室内，并将重点放在有机材料的调色板上，如各种柔和色调的木材、皮革、温暖的金属、羊毛和亚麻布–这种氛围旨在邀请晚餐客人进入一个舒适的环境，享受展开的烹饪体验。

空间内原有的窗户和开口都很高大，让光线涌入。哥本哈根空间希望能够灵活地操纵光线和视野，以适应白天和晚上不同时间的各种场合。为此，工作室使用了从地板到天花板的厚麻布窗帘，让人有更多的亲密感，并为瑞士阿尔卑斯山的恶劣气候提供了保护性的休息。窗帘还为墙壁提供了一种节奏感和设计层次感，同时也提供了隔音和隔热的作用。

整个餐厅展示的艺术品是哥本哈根空间公司从安德烈亚斯-卡米纳达的个人收藏中精心挑选出来的，随着时间的推移，这些作品将被添加到空间中，并与书籍、陶瓷、玻璃和其他装饰元素等物品一起交换。