凉在心中,皮在气质,小型凉皮店设计
由深圳设计公司英加品牌创建的凉皮店设计，包含了整体vi及si设计整体形象和空间设计,凉皮店的取名也非常有特色,叫不凉大叔,一是“凉”字代表凉皮的属性；二是考虑怎样让名字有趣，让“凉”字自身带有戏剧性，听起来皮皮的,凉字本身释义来看比较冷漠，而设计师立志要做一个有温度的品牌，就把“凉”反其道而行，以温暖为核心精神，加个字呢？是的，“不凉”就这样诞生了。
不凉大叔”餐饮VI设计项目的背景：不凉大叔”品牌由大碗会西安面馆管理有限公司与深圳市英加品牌咨询顾问共同创立。依附大碗会成熟产品优势输出及英加品牌策划的专业结合致力于打造凉皮界的互联网思维新锐品牌。
在面对凉皮这个全新的餐饮品牌设计时，我们思考了以下几个问题：
1.如何让凉皮跳脱传统的模式？
2.互联网品牌的兴起，凉皮该如何讨年轻人喜欢？
3.消费者吃凉皮最在乎什么？
一切没解决的问题都来自于没找到正确的突破口，带着这些问题出发，我们一一来拨开迷雾，毛爷爷曾经说过，没有正确的调研就没有正确的发言权。
提升凉皮美学第一步：凉皮店的取名
一个响亮的名称本身就构成一则商品的广告，表达出较为完整的商品信息。运用年轻人的互联网思维命名，要具备以下特点：好记，秒懂，好玩。
这样还不够，继续脑洞，一般带给大家温暖的都是一个什么样的人物形象？我们想到了“暖男”，韩剧中的大叔欧巴，虏获了一群女孩子的芳心，我们怎么能放过这个天生讨女孩子喜欢的形象呢，萌贱萌贱的“大叔”。就它了“不凉大叔”，当初确立这个名字内部人员有争议，说谐音“不良大叔”会不会让人觉得不好，但换个角度来说，互联网品牌具有社会话题争议越大，参与的人就越多，无形之间就降低了成本，再说呢我们是带去温暖的“不凉大叔”呀！
提升凉皮美学第二步：凉皮店的营销方式
任何一个餐饮形象的诞生都肩负着一种社会责任，解决社会当下的问题，只有这样的它才走的长久。互联网新锐品牌依然如此，不凉大叔不仅要给消费者带去缓解紧张情绪的良方，更要解决消费者饮食的问题。
前面我们已经有了一个讨人喜欢的品牌名，接下来我们该怎么继续激活年轻人，抚慰年轻人焦虑的情绪？随着现代化进程加快，年轻人的生活压力也日益增大，要买房，要买车，…..像个高压锅，不知道什么时候就炸了！这时，需要一个自带污属性的乐活暖心大叔，多多自嘲，常常耍宝，为大家减减压，经常撩得妹子绕城追着跑，大叔主张大家“用玩乐的态度释放自我”，用新潮、现代、有趣的思维，玩转生活与工作。
提升凉皮美学第三步：凉皮店广告语
怎么设计一句话让消费者去传播，针对年轻人的群体就回到年轻人语境当中去寻找，发现网络爆红的“贫穷限制了我的想象力”这句话，纷纷被年轻人拿来调侃自嘲。不凉大叔也正是这种通过自嘲、自带污属性的形象逗乐消费者。借力流行文化的原型，改造成不凉大叔的品牌口号“满足你对不凉的一切想象”，轻松撬动消费者，日常生活中天天挂在嘴边。
提升凉皮美学第四步：凉皮店装修风格
目前消费者回忆讲到自己在吃凉皮的场景，大多在简陋的大房子，不怎么亮堂的灯光，环境乱糟糟的，让人很难相信出品的凉皮有多干净，而现在已经从温饱型到享受型的经济，年轻人都比较讲究卫生，口味挑剔，显然传统的凉皮很难在大城市立足，想要跳脱传统禁锢，必须提升凉皮“美学”，重视产品的质量，让消费者体验到一个干净整洁、口感爆棚的美学品牌，才受互联网的小姐姐、小哥哥们追捧。
不凉大叔凉皮店装修风格采用黑白搭配,极简干净,木饰面的搭配使用，增加了温度和休闲氛围,网格化的装饰元素,提升了空间层次和记忆点。如果再能适当加一些壁画,打卡元素,那就更完美了。
提升凉皮美学第四步：餐饮IP形象创作
疯狂食间餐饮品牌设计一直秉承用“内在价值识别”的理念，抓住要点并持续放大、延伸，放弃无关的信息，找到大叔的特点：自嘲、耍宝，通常敢于自嘲、耍宝的人都特会演戏，俗称戏精，浑身带戏，喜剧感十足。来我们开始不要脸的造作吧~看镜头各种姿势表情来一套。
互联网新锐品牌就是要带动消费者一起玩，将好玩、风骚的形象进行到底。黄短裤搭黄领带这样极具骚气的搭配，噢，对了，你要的性感火辣腿毛也是不会忘的，懂你。
那如何解决消费者目前饮食的问题，回归之前提到的问题，消费者吃凉皮最在乎什么？
口味、凉皮本身的劲道到位。而两者都需精益求精的研磨，经过几年、甚至十几年的斟酌这一项技能，我们基于大碗会西安面馆管理有限公司11年做陕西小吃的功底，在产品质量上经过十年如一苛刻的雕琢，凭着“死磕”的精神干到底，做到纯手工、无添加、更健康的独家口味，这也是消费者特别在乎的关键点。做餐饮品牌、营销首先要把消费者的心思放在首位，
不凉大叔更是注重，将产品定位为“和一碗凉皮死磕到底”，策略上一刀切准要害，既然要干就干到底。
以上即是针对凉皮店设计的餐饮品牌设计命名、餐饮品牌策略定位、餐饮IP形象创作的美学探究，想学习了解更多的餐饮品牌案例或打造新的餐饮品牌可以直接联系英加品牌设计。
