烘焙店设计

该咖啡厅兼烘焙馆设计是由巴西建筑事务所 BLOCO Arquitetos（由合伙人恩里克・库蒂尼奥（Henrique Coutinho）、马塞乌斯・塞科（Matheus Seco）和丹尼尔・曼加贝拉（Daniel Mangabeira）共同创立）设计的 “南 306 面包店（La Boulangerie 306 Sul）” 项目，位于巴西利亚（Brasília）南区（Asa Sul）商业区的一个商铺街区内。这些街区在水平人行道上方设有临街雨棚，将商铺与两端的 “延伸雨棚” 连接起来。这些结构在公共通行区域上方形成了大型的有顶阳台。该项目将有顶公共阳台的一部分用作就餐区，这借鉴了传统城市中餐馆的 “人行道餐桌” 的形式。

店铺的内部空间被预留出来，用作厨房、卫生间、游戏室、活动室以及橱窗 —— 橱窗是该项目的主要亮点之一。从外部可以看到，平面图被分为两个相辅相成的部分。产品展示柜台面向阳台，而内部的货架则顾客可以通过一条走廊到达，这条走廊从阳台上也能看到。这样一来，顾客可以 “穿行” 于橱窗和内部空间之间，挑选自己想要的东西，就好像他们站在一家传统面包店的柜台前一样。

手工建造过程所呈现出的材料质感，让人联想到面包店本身的手工制作工艺。因此，混凝土外立面上建造过程留下的痕迹被保留了下来。在店铺内部，两种材料占主导地位：门、窗框和家具采用天然木材，而地板和外立面装饰则使用了裸露的混凝土。混凝土是在背墙处 “现场浇筑” 而成的。在户外区域，所有的人行道和阳台都铺设了与该地区一些店铺相同类型的陶瓷地板。这个空间里的家具摆放方式使得行人可以自由通行，不会造成阻碍。

在餐桌旁边，有一个由景观设计师安娜・保拉・罗西奥（Ana Paula Rosio）设计的、种植着适应当地气候的灌木的花园。位于店铺和街道之间的这个公共花园由面包店 “认领” 并进行照料。“BLOCO Arquitetos 能够捕捉到客户的期望、个性、功能需求和梦想，并将这一切转化为一个经过精心规划的环境项目，在这里，生活质量和幸福感得以融合，并且能够长久地相伴相随。” 南 306 面包店的老板纪尧姆（Guillaume）说道，他作为 BLOCO Arquitetos 的客户已经超过 15 年了。