颂扬材料和手工艺完整性和内在美的学校食堂设计
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霍默顿学院位于剑桥市的南部。它的核心建筑是在19世纪70年代为卡文迪什学院建造的,霍姆顿学院于1894年从其位于东伦敦霍姆顿高街的原址搬到这里。该学院由一群持不同政见的学者于1768年创立,保留了其自由思想的根基。霍姆顿大学以前是一所教师培训学院,2010年成为剑桥大学的一所正式学院,现在作为剑桥大学学生人数最多的学院,提供大学的所有科目。它已经扩大到居住在其重要的10公顷的成熟场地上,其中包括一个大草坪和花园、一个果园和运动场。
新的大厅位于庄园的西北部,形成了学院校园的一个重要的社会基石,并完善了北部的历史建筑群。食堂被设想为一个开放和慷慨的圆形建筑。它解决了与四个非常不同的方面相关的挑战:拥抱南部和东部的学院场地,与列入二级保护名录的艾伯森大楼相接,面向街道,以及改善与西部的研究生宿舍和停车设施的连接。通过这样做,该建筑在其周边创造了一系列非正式的社交空间–从庭院和回廊,到宽敞的门槛,以及凿在外墙上的座椅–邀请教职员工和学生偶然相遇和互动的时刻。
霍姆顿需要新的餐饮和用餐设施,以适应不断增长的人数,这也将平衡简报中的功能性和庆祝性需求。新建筑实现了这两点–白天是一个明亮、通风和高效的餐厅,晚上则转变为一个戏剧性的环境,反映了大厅的传统仪式作用。许多历史悠久的食堂在地面上都是实心的,因此往往是黑暗的,而新的食堂有一个开放和诱人的基地,拥抱它的南面,可以看到成熟的树木和一个古老的草场。
大厅为学生、教职员工和访客提供日常餐饮,同时全年举办正式和纪念性的晚宴,可容纳336人。此外,新的面包房可容纳60人,全天作为一个更非正式的咖啡馆,并为学生提供另一个社交环境和阳台上的安静学习空间。
新的餐厅借鉴了艺术与手工艺的传统,以及对低技术形式设计的浓厚兴趣,由一个独特的绿色辉石幔子宣布,这是一种传统的手工釉面陶瓷砖,起源于意大利,但从19世纪60年代开始在英国流行,并在许多维多利亚时代的公共建筑上发现。Feilden Fowles与Darwen Terracotta(英国仅存的几家建筑陶瓷制造商之一)紧密合作,仔细测试和开发釉料。最终的颜色和纹理被选择来补充学院现有的材料调色板,主要由红砖和砂岩的细节以及一些点缀,如大殿上的铅和绿色氧化铜花饰。3,200块瓦片随着它们的爬升而逐渐变小,显示出高层次的夹层玻璃,在夜间从内部照亮,当从地面上看时,给建筑一个发光的存在。彩陶的浮雕与哥特式复兴的大礼堂(1889年)的正式图案及其优雅的尖顶相呼应。
建筑的组织结构图将客人从两个主要的入口–学院的入口,与大礼堂和格里芬酒吧在一条轴线上,以及从哈里森路的一个公共入口–带入黄油室,这是建筑的核心,也是一个公共聚会空间,构成了主要空间–餐厅的前室。大厅的主要特点是甜栗木框架和蝶形桁架,与传统的学院大厅相呼应,尽管将更典型的斜面形式颠倒成山谷形屋顶。框架是由一个家庭团队在现场外制作和安装的,使用传统的手工木工缝隙,在柱子和梁之间用橡木钉子固定。
该建筑颂扬了材料和工艺的完整性和内在美,其中的装饰品是自然美和不完美的手工制品的产物。它还接受了当今新的建筑方法和工程技术,如使用参数化建模来开发辉石外墙–21世纪的工艺美术品。
该建筑的设计和细节都很坚固,至少有100年的使用寿命。Max Fordham的可持续发展顾问创建了一个定制的可持续发展矩阵,应用了不少于22个超过最佳做法的目标。这座全电力建筑采用被动式通风,并使用地源热泵,将供暖和热水的二氧化碳排放量减少了约40%。整个生命周期的内含碳超过了英国皇家建筑师协会2030年气候挑战(第二版)对非住宅建筑的要求。
地面层由着色的现浇混凝土基座定义,使用50%的GGBS水泥替代,柱子设置在一个3米×3米的模块上,给规划带来一种安静、合理的秩序。一对明确的木质框架体宣布了该建筑的公民和集体区域–慷慨、开放和振奋的空间。包围大厅底部的柱子在内部继续保持其节奏,以界定其他关键的公共区域:奶油店、接待处和服务区。后院空间–厨房和员工设施–与前院有高度功能的流通和服务连接。屋后建筑的砖块外墙面向哈里森路,采用弗拉芒式砖块和压痕瓦片细节,再次参考了附近的艾伯森大厦。
通过抵消厨房和大厅的体积,创造丰富的日光和视野,新的餐饮设施提供了高水平的员工福利,支持了一个温馨和高效的餐饮操作。与学院以前的黑暗和狭窄的服务台相比,新的服务台空间宽敞,自然采光,可以看到新形成的西院。
Shezad Dawood为餐厅设计的特定场地艺术作品 “太阳的金苹果 “中突出了手工工艺。该作品由三部分组成:哈里森路立面的一系列手工雕刻的砖头标志着入口;以学院的苹果园为基础,为新的接待区创造了一个7米宽的陶瓷景观;一部短片将校园果园的四季画面与艺术品的制作和北德文郡的粘土产地的画面结合起来。与建筑一样,该作品回应了霍默顿学院独特的历史和背景。